Recept tkemali iz rdeče slive - okusni in izvirni recepti začinjene gruzijske omake

Recept tkemali iz rdeče češnjeve slive je primeren za prvo seznanitev z gruzijsko kuhinjo. Ta sladka in kisla omaka iz posebne sorte sliv s svežim začimbami in zelišči odlično dopolnjuje različne mesne jedi in je tradicionalna na mizi belega kavkaza. Tkemali je v naših širinah pridobil priljubljenost, kar potrjujejo tudi njegove poenostavljene različice kuhanja, predstavljene spodaj.

Kako kuhati tkemali od češnje šljive za zimo?

Tehnika priprave slivne omake je preprosta: plodovi slive se parijo, dokler se ne zmehča v majhni količini vode, nato pa se sprostijo iz kosti in lupine, mleto do enakomernosti, začimb in začimb, dodanih in kuhanih. Za zimsko skladiščenje omako kuhamo pol ure, dokler se volumen ne zmanjša za 30-50%.

1. Znano je, da kavkaška kuhinja ni mogoče brez začimb. Torej so začimbe za tkemali iz češnje slive najpomembnejša sestavina, na kateri je odvisen okus in okus omake. Obvezne sestavine - meta, česen, vroča paprika in različne zelenice.
2. Tkemali iz češenj so lahko pripravljeni v velikih količinah doma. Z ustreznim skladiščenjem ostaja okusen in kakovosten skozi celo leto.

Tkemali iz rdeče slive - gruzijski recept

Gruzijska alycha omaka ima številne različice, vendar tudi brez različnih začimb, obstaja standarden sklop izdelkov, brez katerih tkemali ni mogoče. Rdeča šljiva, ombalo, koriander, česen, vroča paprika, - osnova omake, pri kateri se gruzijske gospodinje obrišejo sito skozi sito ročno in začimbe - v malti.

Sestavine:

• rdeča sliva-2, 5 kg;
• sol - 60 g;
• sladkor - 100 g;
• voda 250 ml;
• glava česna - 3 kosi;
• vroč paprika - 1/2 kos;
• ombalo - 100 g;
• koriander - 5 g;
• peteršilj - 100 g.

Priprava

1. Pripravite češnjo sljem 10 minut.
2. Sočite sok in nalijte v posodo.
3. Odstranite kosti in meso obrišite skozi sito.
4. Dodajte sok, začimbe in zelišča.
5. Recept gruzijski tkemali iz rdeče slive temelji na počasni žilni omaki 10 minut.

Preprost recept tkemali iz češnje slive

Prisotnost zrelih sadežev, česna in kup svežih zelenjave je dovolj, da se na mizi pojavijo preproste tkemali soske iz češnje. Takšne nepretrgane komponente lahko v celoti prenesejo sladek in kisel okus, pikantnost in ostrino, ki je del tradicionalnega recepta, kar bo izjemno prijetno tudi za tiste, ki poskusijo omako ne prvič.

Sestavine:

• češnja sliva - 900 g;
• kup peteršilja - 1 kos;
• sol - 30 g;
• sladkor - 20 g;
• hmelj-suneli - 20 g;
• klobuček česna - 6 kosov.

Priprava

1. Čiščenje slive, kuhanje.
2. Dodajte česen, sol, sladkor, zelenjavo in hmelj-suneli.
3. Recept tkemali rdeče slive pomeni 20 minut požara.

Tkemali iz češnje slive z paradižnikom - recept

Recept tkemali iz rdeče češnje s paradižniki bo postal ustrezen nadomestek za tovarniške kečape in omake, ker ta izdelek ne vsebuje škodljivih konzervansov, ampak je pripravljen izključno iz svežega sadja, encimi, ki spodbujajo dobro prebavo, še posebej po mesu ali med praznikom.

Sestavine:

• češnja sliva - 2 kg;
• paradižnik - 400 g;
• voda 250 ml;
• vejice kovnice - 4 kosov;
• karanten česna - 5 kosov;
• sladkor - 100 g;
• sol - 40 g;
• vroč paprika - 1/4 kosov

Priprava

1. Olupljeni češnjev kuhar kuhamo 10 minut.
2. Obrišite sito.
3. Poiščite meso mlinček paradižnik, česen, poper in meta.
4. Dodajte maso v sliv.
5. Sezona in kuhajte tkemali iz rdeče slive šest minut.

Tkemali z paradižnikovim pastom iz češnje slive - recept

Tkemali iz češnje slive z paradizno pasto - ena najprimernejših možnosti za priljubljen recept. Paradižnikova pasta ne samo dodaja omako izrazitega okusa in zunanje privlačnosti, temveč tudi poenostavi kuhanje. Testenine morate samo razkosati z začimbami v masi zdrobljenega sadja in prinesti posodo, dokler ne potrebujete konsistence.

Sestavine:

• rdeča sliva - 900 g;
• paradižnikova pasta - 150 g;
• sladkor - 60 g;
• sol - 30 g;
• karanten česna - 5 kosov;
• koriander - 5 g;
• voda - 1,5 litra;
• vroč paprika - 1/4 kosov

Priprava

1. Očiščeni češnjev kuhar kuhamo 10 minut.
2. Tekočino nalijemo v posodo in pulpa slive, česna in popra zmešamo z mešalnikom.
3. Dodajte testenine, sladkor, sol, koriander, juho in paradižnik 20 minut.

Tkemali recept iz rdeče češnje slive s cilantro

Tkemali sos iz slive je težko predstavljati brez začimb in dišečih zelišč. Najbolj priljubljen okus je cilantro. Sveži listi imajo začinjeno aromo in pekoč okus ter popolnoma nasprotujejo sladkosti omake. Poleg tega začimba krepi telo in vpliva na pričakovano življenjsko dobo, kar je opazno pri belcev, dolgotrajnih.

Sestavine:

• češnja sliva - 900 g;
• koriander - 50 g;
• koper - 50 g;
• mlet poper - 5 g;
• klobuk česna - 3 kosi;
• voda 50 ml;
• sladkor - 50 g;
• sol - 10 g.

Priprava

1. Alytch kuhamo 10 minut in obrišite.
2. Dodajte veliko zelenjave, paprike, česna, soli in sladkorja.
3. Tkemali recept iz rdeče češnje slive s cilantrom se pripravi 2 minuti.

Sladki tkemali iz češnje slive

Tisti, ki so se odločili za zalogo na začinjenem tkemaliju iz češnje sljive za zimo, je treba upoštevati nekatere posebnosti. Pri kuhanju se uporabljajo samo suhe začimbe - ne povzročajo fermentacije in s tem podaljšajo rok uporabnosti. Omako kuhamo eno uro in pol, na koncu procesa dodamo kis in gredo s kalciniranim rastlinskim oljem.

Sestavine:

• sliva 1,5 kg;
• sladkor - 50 g;
• karanten česna - 5 kosov;
• posušena meta - 10 g;
• posušen komarček - 10 g;
• olje - 80 ml;
• kis - 20 ml.

Priprava

1. Kuhane češnjevega šljiva porežite skozi sito.
2. Sezono in kuhamo 90 minut.
3. Dodajte kis in razpršite kozarce.
4. Recept za sladke tkemali iz rdeče češnje sljive za zimo vključuje odlivanje gredice z vročim oljem.

Češnjeve slive s paradižniki in jabolkami

Za dolgo časa, začinjen Gruzijska omaka iz češnje slive je dobil različne možnosti. Eden od redkih - s paradižnikom, jabolkami in kompletom dišečih začimb, je postal posebna priljubljenost. V tej kombinaciji se omaka izkaže kot zmerno ostra, bogato kislo-sladka, neverjetno aromatična in popolnoma v skladu z ribjimi in mesnimi jedmi.

Sestavine:

• sliva 1,5 kg;
• jabolka - 2 kosi;
• paradižnik - 3 kosov;
• karanten česna - 5 kosov;
• mlet poper - 5 g;
• sladkor - 40 g;
• sol - 10 g.

Priprava

1. Alycha in jabolka kuhamo ločeno.
2. Sadež obrišite skozi sito.
3. Paradižnik skozi meso mlinček.
4. Zmešajte vse sestavine, sezono in kuhajte 20 minut.

Gruzijski tkemali iz češnje slive - recept brez kuhanja

Kuhanje Tkemali iz slive se bo spremenil v neverjetno preprost in hiter postopek, če zavrnete kuhanje in uporabo "surove" poti. Če ga želite uporabiti, morate samo brusiti sestavine skozi meso za mletje in jo sezono napolniti ter ga raztegniti čez kozarce. Takšen pripravek ohranja okus, aromo in bogastvo vitamina do zime.

Sestavine:

• češnja sliva - 900 g;
• Bolgarski poper - 500 g;
• snop cilantra - 1 kos.
• glava česna - 1 kos;
• sladkor - 100 g;
• sol - 35 g;
• kis - 20 ml.

Priprava

1. Alychu lupino in skupaj s poprom in česnom, se pomaknite v brusilnik za meso.
2. Sezona, dodajte zelenjavo in kis in pustite 20 minut.
3. Zmešajte in razširite na pločevinkah.

• ← Recept za tiramisu z mascarponom
• Rice rezanci - najboljši recepti za različne okusne jedi →