Francoski zajtrk
Tipičen francoski meni za zajtrk je sestavljen iz več tradicionalnih izdelkov:
- jajca v obliki umešanih jajc, jajčeca ali jajčeca;
- toast ali toast;
- iz pijače kave in kozarec sokov;
- rogljički ali palačinke za sladico.
Poleg tega je lahko prisotno sadje ali zelenjava. Kot lahko vidite, je niz izdelkov precej omejen, vendar je kljub temu tak zajtrk polnopravni obrok in energizira ves dan.
Nekateri recepti za tradicionalni francoski zajtrk bodo deljeni z vami spodaj.
Klasična francoska omlet s sirom za zajtrk
Nekoliko nestandardna za nas način kuhanja omele, ki se izkaže za zelo bujno in zelo nežno.
Sestavine:
- sir - 70 g;
- jajce - 4 kosi;
- limona - 1/3;
- sol, začimbe.
Kuhanje
Jajca bomo ločili in jih ločili. Rumenjaki s soljo, limoninim sokom in začimbami ter beljakovine ločeno pred nastankom pene. Prav tako dodamo nariban sir v rumenjake in po dobro mešanju dodamo beljakovine. Seveda jih poskušamo nežno mešati tako, da masa ostane puhasta. Pečico segrevajte za 180 stopinj, segrejte tudi ponev, prelijte mešanico in jo pet minut. Nato se pomaknite v pečico, lahko pa tudi vklopite žar, da naredite skorjo. Inkubiramo 10 minut in postrežemo s solato in toasto.
Francoske palačinke Crepe Suzette
Različne peciva in sladice testa zasedajo poseben položaj v francoski kuhinji. Njihova značilnost je, da so običajno vroči.
Sestavine:
- sladkor - 270 g;
- mleko - 560 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 195 g;
- oranžna - 3 kosi;
- maslo - 310 g;
- oranžni liker - 90 ml;
- vanilija;
- sol
Kuhanje
Vsa olja, ki jih potrebujemo, se raztopijo. Najprej pripravite testo: premrežite jajca s 50 grama sladkorja, dodajte mleko in 120 ml masla, soli in premešajte. Postopoma dodajamo moko, ker drugačna je glede kakovosti in 
Pomembno je, da ne pretiravamo. Na koncu dodajte vaniljo in 30 ml likerja, premešajte in odstranite, da pivo, vsaj eno uro. Medtem, z pomarančami bomo nežno brisali lupino, da bi se izognili dotiku belega dela in stisnili 190 ml sokov v ločeno posodo. Nalijte še sladkor in malo vode prelijte v široko ponev. Pri nizki temperaturi pripravite karamel in jo prelijete v sok. Če želite omako iz te tekočine, jo izsušite z dodatkom lupine. Ko se malo ohladi, dodajte preostalo olje, alkohol in odstranite hladno. Ponavljamo palačinke kot običajno, jih zložimo v trikotnike, velikodušno prelijemo omako nad njimi, jim služimo toplo.