Francoske buns - najboljši recepti za bujno in hrustljavo pecivo
Francoske pecivo so okusne pecivo, katerega okus privlači najbolj pozitivna čustva in naredi neizbrisen vtis na testenike. Številne različice dobrot bo omogočilo, da bodo na široko potrošnjo široke potrošnje z raznolikimi okusi dezerti.
Kako kuhati francoske zvitke?
Pečenje francoskih piškotov ni tako težavno, kot se zdi na prvi pogled. Glavna stvar je skrbeti za razpoložljivost potrebnih izdelkov in spominjati se preprostih pravil, katerih izpolnjevanje bo pri urejanju sladice postalo ključ do uspeha.
- Visoko kakovostna moko se preseže skozi fino sito, obogati s kisikom.
- Ko uporabljate kvas, jih raztopimo v topli tekočini in pripravimo testo pred pečenjem.
- Kuhanje francoskih zvitkov, opravljenih v topli sobi in v dobrem razpoloženju.
Francoske guzerije
Francoski piščančji sir "Gouges" bo navdušil vse gurmane. Izdelki so narejeni iz peciva iz choux-a in so pogosto napolnjeni s poljubnim polnjenjem sira z dodatkom česna, mletih rib, kaviarja ali šunke. Tako pecivo bo odlično dopolnilo salatom, drugim prigriznim jedem.
Sestavine:
- voda - ½ skodelice;
- olje - 50 g;
- moko - 100 g;
- škrob - 25 g;
- jajca - 3 kosi;
- Parmezan - 100 g;
- polnjenje.
Kuhanje
- Voda z maslom se kuhamo, moko dodamo s škrobom.
- Odstranite posodo iz ognja.
- V toplo bazo dodajte eno jajce, žvečite.
- Mešajte v sir in pustite majhne dele testa na pecilni plošči.
- Francoski sirni pecici se 20 minut peče pri 200 stopinjah, nato pa v napravi zapusti še 10 minut, pri čemer je vrata v bližini.
- Napolnite polnjenje izdelka.
Francoska piškotna peciva
Francoski piškoti s kremo bodo zabavali okusne popke sladkega zoba in ljubitelje dišeče peke vanile. Takšni izdelki so izdelani hitro in enostavno, še posebej, če pripravite komponente za polnjenje vnaprej. Posušene marelice, po želji, lahko zamenjate z rozinami ali drugimi aditivi po vašem okusu.
Sestavine:
- slaščičarski pecivo - 1 kg;
- posušene marelice - 100 g;
- marmelada - 50 g;
- liker - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 0,5 l;
- sladkor - 100 g;
- moke in škroba - 1,5 st. žlice;
- vanilija, rumenjak.
Kuhanje
- Posušene marelice in prelijte alkohol za eno uro.
- Beat jajca s sladkorjem, premešajte moko in škrob, dodajte mleko, vanilijo in toploto, da se zgostite.
- Razvaljamo testo, namažemo s smetano, posutimo z suhimi marelicami, valjanim zvitkom, rezom.
- Deli so prevlečeni z rumenjakom in pečeni 25 minut pri 200 stopinjah.
- Vroči francoski pecivo, pokrit z marmelado.
Francoska peciva
Mehka in dišeča francoska peciva iz testa kvasovk bo odlično dopolnilo kozarec mleka ali skodelico čaja (kava). Prednost recepta je, da njegova tehnologija ne zahteva dolgega preverjanja pripravljene baze, iz katere lahko takoj oblikujete izdelke in jim omogočite, da se dvignejo pred peko.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- suh kvas - 1 vrečka;
- mleko - 1 steklo;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 250 g;
- olje - 200 g;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- vanilija, sladkor v prahu.
Kuhanje
- V mleku z kvasom dodajte razjede z 2 žlici žlici. žlice sladkornih jajc in masla (1/2 obroke).
- Nalijte v moko, gnetite testo, potegnite ven.
- Mehko maslo se zmeša s sladkorjem in škrobom, ki se razprostira na vrhu.
- Vrtite obdelovanca, razrezajte na odseke.
- Francoske buns postavite v pečico, segreto na 220 stopinj, zmanjšajte toploto na 180 stopinj in pečemo 15 minut, potresemo s praškom.
Brioche buns
Nežen, topen v ustih brikovi z brioche s kremo Patisser ne more pustiti ravnodušnih, celo prefinjenih in zahtevnih gurmanov. Izdelke s polnjenjem vanil in čokolado (črno, mleko ali belo) so izdelane in po želji se predajo z glazuro sladkorja.
Sestavine:
- moko - 500 g;
- kvas - 20 g;
- mleko - 2 kozarca;
- jajce - 1 kos;
- olje - 60 g;
- sladkor - 100 g;
- Rumenjaki - 3 kosi;
- škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- vanilija, glazura.
Kuhanje
- 1/2 polnjenja mleka, moke, 2 žlici. žlice sladkorja, jajc in masla zamesite testo, pustite eno uro.
- Pound 2 rumenjaka s škrobom in 2 žlici. z žlico mleka, dodajte sladkano mleko v zmes.
- Kremo z vanilijo segrevajte do debela, hladna.
- Razvaljamo testo, namažemo s smetano, posušimo s čokolado, razrežemo, eno uro pustimo v obliki.
- Mleto pecivo z rumenjaki in pecivo na 180 stopinj.
Francoske buns "Sinnabon"
Francoski peciva s kislo smetano - proračunska različica slastne slastne sladice, ki je po originalnem receptu pripravljena s smetanim sirom. Okus občutka se malo razlikuje od pristnega in vas bo brez dvoma presenetil in vas prosil z harmonično in privlačno paleto.
Sestavine:
- moka - 450 g;
- kvas - 2 tsp;
- mleko - 1 steklo;
- jajce - 1 kos;
- olje - 150 g;
- sladkor - 200 g;
- cimet - 4 tsp.
- kisla smetana - 400 g;
- sladkor v prahu - 150 g;
- vanilija.
Kuhanje
- Iz moke, kvasa, mleka, jajc, 2 žlici sladkorja in 50 g masla, gnetite testo in pustite eno uro.
- Razvalite testo, namažite z maslom, posujte s cimetom in sladkorjem, zvite in razrežite v zvitku.
- Pustite prazne posode na pekač, pečite 25 minut pri 185 stopinjah.
- Vroče hrustljave francoske buns zamrznjene s stepeno smetano in vanileno kislo smetano.
Recept francoskih pecelj z makovi semeni
V tem primeru se testo za francoske zvitke kuhajo na kislo smetano, kar pozitivno vpliva na okus in okus končnih izdelkov. Delajo izvrstno nežne in dišeče, in mak, pražen v ponvi ali v pečici, jim daje izredno pikantnost in dodaten čar.
Sestavine:
- moko - 4,5 skodelice;
- kvas - 1 čaj;
- kisla smetana - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- vroča voda - 2 tbsp. žlice;
- olje - 100 g;
- sladkor - 100 g;
- vanilija, sladkor v polnjenju in mak - po okusu.
Kuhanje
- Kombinirajte sestavine za test, dodajte vaniljo, gnetite in pustite eno uro.
- Razvaljamo bazo, potresemo s sladkorjem in makovo semejo, zvitimo zvitek, razrezamo na porcije.
- Rjavi praški na 200 stopinjah.
Francoska peciva s čokolado
Francoske kurlice, pripravljene po naslednjem receptu, bodo navdušile ljubitelje čokolade. Za polnjenje se uporabijo zdrobljene temne čokolade ali čokoladne kapljice, testo za aromo pa dodamo zemeljski kardamom, ki ga lahko zamenjamo z vaniljo, cimetom ali drugimi dodatki, če želimo.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- kvas - 2 tsp;
- mleko - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- olje - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- kardamom - ščepec;
- čokolado in cimet - po okusu.
Kuhanje
- Mleko se zmeša s kvasom, zmešano s 3 žlici žlici. žlice sladkornih jajc, moke, kardamona in 2 žlici žlici. žlice masla.
- Približeno testo je zdrobljeno, valjano.
- Melite maslo z ostankom sladkorja in cimeta, položite plast, posuta s čokolado, zložite z zvitki.
- Izrežite snop v dele, jih mazite z jajcem, jih zmešajte s čokolado in brskate po 200 stopinjah.
Francoski cimetovi zvitki
Naslednji recept za francoske cimetove pecive se malo razlikuje od prejšnjih. V tem primeru se pečeno mleko uporablja kot tekoča baza, ki daje proizvodu nenavaden okus in občutljivo aromo. Cimet za polnjenje lahko pomešamo z rjavim sladkorjem in po želji okusimo z vaniljo.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- kvas - 30 g;
- pečeno mleko - 1 skodelica;
- jajce - 2 kosi;
- olje - 200 g;
- sladkor - 200 g;
- Cimet - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
- V mleku raztopite kvas, dodajte jajca, pretešena s sladkorjem (50 g), stopljeno maslo (50 g).
- Pristopili so na osnovni roll, okusili z mešanico sladkorja, masla in cimeta.
- Izvedite zvitek, ga razrežite na drobce in jih prebrskajte pri 200 stopinjah 25 minut.
Francoske pecivo z rozinami
Francoske buns, katerih recept bo opisan v nadaljevanju, so pripravljeni z rozinami in kremami, ki jih po potrebi ali po želji lahko zamenjate s kislo smetano s sladkorjem v prahu in vanilinom. Količina rozin se lahko spremeni, da okusi ali jo dopolni z zdrobljenimi suhimi marelicami ali oreščki.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- mehko olje - 200 g;
- kvas - 25 g;
- mleko - 2/3 skodelice;
- jajce - 1 kos;
- sladkor - 30 g;
- kremasta - 700 g;
- rozine - 200 g;
- vanilija, rumenjak.
Kuhanje
- Združite sestavine za testo, gnetite in položite na hladnem 3 ure.
- Razvalite bazo, namažite s smetano, posujte s parjenimi rozinami, zvite v valj, razrežite na porcije.
- Mlini namažite z rumenjakom in rjavo pri 200 stopinjah 25 minut.