Francoski piškotki
Kaj se spomni za besedo "francoski piškotki"? Seveda, zračni in barviti makaroni piškotki. Francoski makaronski piškoti ali makaron - delikat za prave sladke zobe na osnovi mandljevih moke in sladkorja v prahu. Ta sladica velja za eno izmed najtežjih priprav, ki pogosto odvrača vsak začetek katerega koli poznavalca, da bi začel s pripravo. Zbrali smo vse osnovne tanke in pasti pri kuhanju občutljive francoske dobrote in so pripravljeni, da jih delimo z vami v tem članku.
Francoski makaroonski recept
Sestavine:
- sladkor v prahu - 100 g;
- mandljev pršut - 100 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - 55 g;
- sol - ščepec.
Za smetano:
- maslo - 150 g;
- sladkor zaledenitve - 75 g.
Kuhanje
Najprej se oskrbite s kuhinjsko lestvico in natančno izmerite količino vseh sestavin. Prav tako morate pozabiti na kuhanje mandeljni piškoti če imate staro pečico, brez možnosti nastavitve konstantne temperature.
Takoj, ko je pripravljalna faza končana, lahko začnete kuhati.
Sladkor in zemeljski mandlji presejejo. Ta stopnja je zelo pomembna, saj lahko kvasovke sladkorja in kosi mandljev prepreči dviganje jeter. V ločeni skledi začnemo premagati belce dveh srednje velikih jajc. Jajca ločeno premešajte, dokler ne mehki vrhovi, nato pa postopoma prelijete sladkor, nadaljujte z utripanjem, dokler se vrhovi ne trdijo. Takoj, ko postane jajčna masa elastična in sijoča, jo lahko začnete zmešati z mandljevim moko in sladkorjem v prahu. Previdno premaknite beljakovine v suho zmes in gnetite s silikonsko lopatico, premikate sestavine navzgor. Na tej stopnji lahko dodate živilsko barvo testu.
Zdaj napolnite kulinarično vrečko z bazo za piškotke. V pečkico za pečenje silikona ali pergamentnega papirja ločimo piškotke, ne pozabljamo pa, da se bodo piškotki v peči povečali. 
Zdaj je treba testenine pustiti 20-25 minut, da je njihova površina postala sijoča in gosta. Po času postavite piškotke v pečici 15 minut pri 160 stopinjah.
Sveže pečeni makaroni se morajo popolnoma ohladiti, preden jih odstranite iz silikonske matice, sicer se lahko zlomijo. Za smetano morate samo maslo zmešati z gladkimi sladkorji. To zmes lahko po želji okrepimo z barvilom ali aromo. Z brizgo s slaščicami napolnite eno polovico smetana in pokrijte drugo, kot da pišete skupaj piškotke.