Fried Dumplings - Recipe
Ponujamo malo umika od tradicionalnih Kuhinjski cmoki in priporočamo, da jih pokažete v ponvi ali v počasnem kuhalniku z uporabo naslednjih receptov, med katerimi je tudi možnost za ljubitelje kitajske kuhinje. Boste zagotovo prijetno presenečeni nad novim originalnim okusom jedi.
Pan Fried Dumplings - Recipe
Sestavine:
- zamrznjeni cmoki;
- rafinirano olje rastlin;
- prečiščena voda;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
V ponvi z debelim dnom nalijte rastlinsko rafinirano olje v takšni količini, da popolnoma pokriva dno. Postavite posodo olja na srednje močnem ognju in ogreje pravilno. Takoj, ko beli dima komaj ujame, zamrznjene cmoke v eni plasti razporedimo in jih nemudoma zmešamo, tako da se z vročim oljem dobro prekrijemo po celotni površini.
Pokrov pokrijemo s pokrovom in držimo palčke na ognju, dokler ne dobijo bogate zlate rdečice z vseh strani, ne pozabimo, da občasno premešamo. Med procesom cvrtja posodo posodite s soljo, mleto z mešanico paprike in začimb. Zdaj prelijemo kozarec prečiščene vode, segrete v vrelo, takoj zaprite pokrov in pustite, da se intenzivno vrenje pomiri. Po tem odprite pokrov, povečajte intenzivnost ognja na maksimum in počakajte, da vse tekočine izhlapijo, s čimer redno mešate pelmeni, da se izognete izgorevanju. Takoj, ko vsa voda zavre, in vsebina posode se začne držati dna, takoj odstranimo posodo iz ognja. Pasečice premeščamo na ploščo in lahko služimo.
Kako kuhati ocvrte cmoki s sirom v multivarka?
Sestavine:
- zamrznjeni cmoki;
- rastlinsko rafinirano olje za mazanje multikastryuli;
- prečiščena voda - 250 ml;
- kisla smetana (neobvezno) - 90 g;
- trdi sir - po okusu;
- sol - po okusu;
- mešanica poper paprike - po okusu;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Začnemo kuhanje ocvrtih cmokov v počasnem kuhalniku, olje večkratnega trave, razporedimo zamrznjene cmoke v eni plasti in za dvajset minut izberite način "Baking" ali "Frying". Po preteku časa, zmešajte vsebino posode, vlijete v mešanico vrele vode in kislo smetano, začinite po okusu s soljo, mešanico paprike in začimb. Zaprite pokrov naprave in istočasno pripravite v istem načinu. Zdaj pritrushivaem nariban sir cmoke, pokrov naprave prikrivanje in pustimo stati načinu "ogrevanja" za nadaljnjih pet minut.
Pohlajeni kitajski cmoki s fižolom in por
Sestavine:
Za preizkus:
- prečiščena voda - 490 ml;
- pšenična moka - 720-750 g;
- sol - 10 g;
Za polnjenje:
- zeleni fižol - 420 g;
- por (beli del) - 1 kos;
- piščančje jajce - 1 kos;
- škrob - 30 g;
- zeleni fižol - 420 g;
- sojina omaka - 30 ml;
- cilantro zelena - 1 kup;
- peteršilj - 1 šopek;
- koren ingverja - 20-30 g;
- granulirani sladkor - 10-15 g;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
V ogrevanem rafiniranem olju friramo pred-rezano melenko fižol za tri minute. In potem smo postavili por, precej fino sesekljane, čebulo, naribano na naribanem korenu ingverja in malo sesekljanega svežega kilantra in peteršilja. So bili izpostavljeni vročini, premešamo, še nekaj minut, nato pa smo premik v skledo, kar kul in zmešamo z jajci, sojina omaka, škrob, mleti črni poper, sladkor in sol. Po tem pustite polnilo 30 minut pri sobni temperaturi, za infundiranje.
V tem času pripravite testo. Mleto moko prelijemo in zmešamo s soljo, z vrelo vodo in gnetemo temeljito, najprej z žlico, nato jo prenesite na ravno površino in gnetemo z rokami. Precej gosta in elastična, ne lepljiva 
Testo pokrijte z brisačo in pustite stati trideset minut. Po preteku časa, ga zavrtimo, da dobimo tanek sloj, iz katerega smo s pomočjo stekla prekrili kroge s premerom približno osem centimetrov. Robove dobljenih peciva prevlečemo z nekaj vode, v sredini pa polnimo. Izdelek preklopite v polkrog, sprijemite robove in pritisnite nekoliko z manjšim steklom ali steklom, da oblikujete nekakšen utor.
Pokažite kitajske cmoke na srednji vročini v rafiniranem rastlinskem olju, na obeh straneh plešasto rdečico, nato pa se širijo na posodo in služijo s sojino omako.