Squash palačinke
Squash, kot bukve, pripada družini buče, zato je okus obeh zelo podoben in se odlikuje z nenavadnostjo. Zato squash Lahko kuhate in kuhate, pražite, pečete in jedo surovo, napolnite z omako ali marinado. V receptih uporabljamo to nepoznano zelenjavo kot sestavino v najbolj priljubljenih poletnih jedeh - zelenjavnih fritters.
Palačinke zucchini in squash
Ker so bučke in squash zelo podobni njihovemu okusu, so medsebojno zamenljivi in jih je mogoče preprosto "narediti prijateljem" v okviru ene jedi. Neposreden dokaz za to - te ružnate in hrustljave palačinke, ki so pripravljene v pečici.
Sestavine:
- bučke - 180 g;
- squash - 240 g;
- čebula - 115 g;
- krušne drobtine - 35 g;
- česna žlica;
- pecilni prašek - 1/2 tsp;
- peščica peteršilja;
- ščepec posušenega timijana;
- jajca - 2 kos
Kuhanje
Zelenjavo razdelite na velike koščke, da olajšate drgnjenje. Grate bučke, squash in čebulo nariban z največjimi celicami. Sol in pustite zelenjavo pol ure, nato iztisnite prekomerno vlago in premaknite nekaj jajc v mešanico. Dodajte vse s pirejem česna, pecilni prašek, zelenjavo in krušne drobtine. Slednji, v njegovi odsotnosti, lahko zamenjamo z moko ali mletim ovsenim mesom. Mešanico razdelimo v enake dele in jih postavimo na oljni pekač. Pečke iz tkalnice izperite v predhodno segreto pečico do 190 stopinj do zorenja (približno 10 minut), nato pa služite z jogurt ali kislo smetano.
Squash s česnom
Sestavine:
- squash - 640 g;
- jajca - 2 kosi;
- celotna zrna moke - 135 g;
- ovsena kaša - 25 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- kisla smetana - 120 g;
- lupina ene limone.
Kuhanje
Preden naredite squash patties, dal ovseno kašo v mlin za kavo in pretepel v moko. Združite ovseno kašo s polnozrnato moko in dodajte ščepec soli. Trdi squash in iztisnite prekomerno vlago iz zelenjave. Dodajte naribano zelenjavo v moko, nato premagajte jajca, postavite klinčke česnovih nageljnovih žbic in združite vse sestavine skupaj, da tvorijo debelo in gladko testo. Testo delite v predhodno segreto posodo in rjavo na obeh straneh. Ko so palačinke zlate, jih položite v posodo in služite s kislo smetano omako, pomešano z limonino lupino in sveže popromom poprom.
Squash palačinke s sirom
Sestavine:
- squash - 430 g;
- nariban sir - 85 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 25 g;
- krušne drobtine - 25 g;
- posušena čebula - 1 žlica.
Kuhanje
Priprava teh palačink se prav tako zmanjša za osnovno mešanje vseh sestavin skupaj. Izprati squash in iztisnite prekomerno vlago. Kombiniramo naribano zelenjavo s premešanimi jajci in naribanim sirom. V mešanico prelijmo moko in krušne drobtine, začinimo s ščepcem soli in posušene čebule, nato pa začnimo, da se v končnem testu pokažemo s krompirjevim oljem. Takoj, ko oranžne barve spremenijo svojo barvo v zlato rjavo, jih prenesite v posodo in takoj služijo - vroče so najbolj okusne.
Squash sladke palačinke
Zaradi nevtralnega okusa se lahko squash uporablja za pripravo sladkih jedi, kot so ti fritters, kar otroci zagotovo želijo.
Sestavine:
- squash - 310 g;
- granulirani sladkor - 55 g;
- moko - 45 g;
- jajce - 1 kos;
- ščepec vanilina.
Kuhanje
Rešeno rešeto za squash in mešamo s sladkorjem, jajcem in moko. Zmešajte z ščetko vanilije in končali ste! Lahko začnete pečenec. Postrežete dele testa na kapljici segretega masla in služite z delom kisle smetane in s sokom vanilijevega sladoleda.