Peach jam - okusni in nenavadni recepti za sladokusce
Ena izmed najbolj priljubljenih pripravkov večine sladkih zob je breskev. Ta okusna poslastica se zelo preprosto kuha doma, ne da bi se navadila, toda rezultat je izjemno okusna. Lahko se uporablja kot polnjenje za pečenje ali služi s čajem z rezino praženega kruha.
Kako kuhati marmelado od breskev?
Tradicionalni drevesni breskev je homogena sadna masa, ki jo dobimo s sukanjem sadežev skozi mesno mletje ali z mletjem skozi sito. Včasih je v poslu dovoljeno le malo kosov. Glede na to, da je vsebnost pektina v sestavi breskev nizka, je marmelada še dodatno zgostena.
- Pogosto sestava gredice za zgostitev mase uporablja želatino. Natepljene granule se doda tik pred valjanjem. Redko se uporablja zhelifix in pektin.
- Če ne uporabljate pomožnih sredstev za zgoščevanje, bo takoj zagozdena marmelada, med hranjenjem se zgostitev zgodi, po približno enem mesecu lahko poskusite sladkost.
- Za pridobitev gostega delikatesa in raznolikega okusa dodamo še druge sadje z visoko vsebnostjo pektina: marelice, jabolka in druge.
Peach jam za zimo - preprost recept
Preprost breskev za zimo je narejena iz samo ene vrste sadja, brez dodajanja vseh vrst zgostitev. Plodovi so zasukani skozi meso za mletje, vendar če želite, da bi dobili delikateso v rezinah, uporabite pire krompir. Jam se med skladiščenjem strdi, vendar ga lahko takoj poskusite, ko se ohladi.
Sestavine:
- breskve - 3 kg;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje
- Breskve so oprane, olupljene, olupljene.
- Zmešajte priročen način, pokrijte s sladkorjem, pustite 5-10 ur.
- Maso zavrite do vrenja. Ponovite postopek kuhanja in hlajenja še 2-krat.
- Peach jam za zimo se segreva v sterilnih kozarcih in se pošlje v skladišče.
Peach marmelada z želatino - recept
Ni veliko težje narediti breskev z gelatinom kot preprosto možnost, vendar bo zaradi tega delikatesa izšla zelo debela, žele in jo lahko že po dnevu kuhate. Želatina se tradicionalno uporablja za listje, vendar če takega ne bo, se takoj prilega hrani, to ne bo vplivalo na okus.
Sestavine:
- breskve - 2 kg;
- sladkor - 1,8 kg;
- granulirana želatina - 100 g
Kuhanje
- Breskve olupljene, odstranite kosti in se pomikate po mesni brusilnik.
- Puree mešanica sladkorja, pustite 5 ur.
- Želijo želatino v topli vodi.
- Maso breskve postavite na ogenj, jo zavrite in kuhajte 10 minut. Zmanjkuje in ohladi.
- Nalijte v džem od breskev nabreknjene želatine, premešajte, segrejete mase (ne zavrite!).
- Naslednji dan ali pluto lahko služi marmelado za zimo.
Peach jam z zhelfix
Slasten in začinjen drozni breskev, katerega recept je predstavljen v nadaljevanju, se lahko naredi z dodatkom gellexa - analoga želatine, ki jo sestavljajo le zeliščne sestavine, saj je še posebej priljubljena med vegetarijanci. Ta vrsta zgoščevalca vsebuje sorbinsko kislino, konzervans za zelenjavo, ki spodbuja dolgoročno hrambo.
Sestavine:
- breskve - 2 kg;
- sladkor - 1 kg;
- Jelix - 25 g;
- cimet palice - 4 kosov;
- nageljnov - 8 popkov.
Kuhanje
- Breskve očistite in odstranite kosti.
- Punch plodovi z mešalnikom.
- Zhelfiks zmešamo z 2 žlici žlici. l. sladkor, vlijemo v pire, premešamo.
- Vžigajte in dodajte preostali sladkor.
- Vrelo drozge z okusom breskve z vrelo vodo je treba kuhati 5 minut.
- V steriliziranih kozarcih postavite cimet vzdolž palice in po 2 klinčki.
- Vroče marmelado in tesno zaprite.
Peach marmelado s pektinom - recept
Enako okusno in dišečo breskevico prahu dobimo, katerega recept je dopolnjen s pektinom, zelenjavo in popolnoma naravnim analogom želatine. Začimbe, kot sta ingver in koriander, dopolnjujejo okus zdravil. Ti dodatki dajejo okus in aromo posebne svežine in lahkotnosti.
Sestavine:
- fig breskve - 2 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- pektin - 10 g;
- nariban ingver - 2 tsp;
- koriander - 2 tsp.
Kuhanje
- Breskve skuhajte, odstranite jame, se pomikate po mletju mesa. Dodajte ingver in koriander.
- Zmešajte nekaj žlic s pektinom, dodajte v pire, dobro premešajte.
- Nalijte celoten sladkor in naredite breskev s pektinom.
- Vrela masa ne sme biti več kot 5 minut.
- Vnaprej sterilizirati pločevinke , zalijemo fig breskev, plute tesno in shranite.
Marelice in peach Jam
Mravlje breskve-marelice postane nenavadno dišeče, sladko z "jantarno" barvo. Plodovi so popolnoma združeni, ker komplement začimbne sestave ni potreben. Med skladiščenjem se džemi zgostijo, če pa želite hitro dobiti zdravilo z želatino, uporabite želatino, želatino ali pektin.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- Marelice - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- Vanilin - 5 g.
Kuhanje
- Breskve očistite in odstranite kosti. Marelice se tudi znebijo kosti.
- Twist skozi meso mlinček, pokrijte s sladkorjem in pustite ločiti sok za 5-7 ur.
- Pire krompir postavite na ogenj, kuhajte, dokler ne vre.
- Jam je treba vreti 10-15 minut, vlijemo v vanilin, premešamo.
- Nalijte veliko sterilnih bank, plute in pošljite v skladišče.
Peach jam z pomarančami
Zelo nenavadno je, da se za zimo zapre. Ko dodamo strukturo krompirjevega oranžnega pireja, se izkaže, da ne bo nikogar pustil ravnodušnega. Za bolj poudarjen okus dodajte zvit zvok, a daje tudi rahlo grenek okus. Ljubitelje citrusnega okusa lahko dodajajo sestavi in limoni.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- oranžna - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- sladkor - 1 kg;
- Gelfix - 15 g.
Kuhanje
- Izvlecite breskve in odstranite kost, zmešajte mešalnik.
- Pelite lupino z agrumi, celulozo, zdrobljeno v homogeno pire.
- Lupino zmešajte z breskvico in citrusovim pirejem, dodajte sladkor in rumene barve, dobro premešajte.
- Mase segrejemo do vrenja, kuhamo 15 minut.
- Razpršite marmelado na sterilne kozarce in pluto.
Sladkor brez praška
Gem iz zrelih breskev se bo izkazal za sladkega in brez dodajanja sladil. Da bi preprečili, da bi sadje med predelavo sadje, v kompozicijo dodajte limonin sok. Za zgoščevanje pire lahko dodate pektin ali želatino. Za spremembo okusa dodajte citrusovo lupino in celulozo, ingver ali sadje, na primer slive, nektarine in marelice.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- nektarine - 1 kg;
- limonin sok - 150 ml;
- yellix - 25 g.
Kuhanje
- Sadje lupine, odstranite kosti, zmešajte z mešalnikom.
- Sok razredčite z limoninim sokom, prelijete v pire.
- Maso segrevajte pri nizki vročini, počakajte 15 minut
- Nalijte marmelado v sterilno posodo, hermetično pluto.
Peach jam v izdelovalcu kruha
Peach jam v izdelovalcu kruha najlažje pripravi. Če je naprava opremljena z funkcijo "Gem", morate le-te naložiti v skledo, in vse, da bo peč naredil vse delo za vas: in kuhati in premešati, boste le nalijali sterilne steklenice in pluto obdelovancev. Začimbe in dodatne sestavine pomagajo dopolniti okus: nektarine, oranžne in ingverje.
Sestavine:
- breskve - 1 kg;
- nektarine - 1 kg;
- oranžna - 2 kosi;
- sladkor - 1 kg;
- ingver nariban - 1 žlica. l.
Kuhanje
- Pripravite breskve in nektarine tako, da odstranite lupino in kosti. Blast skozi mešalnik.
- Olupljajmo pomarančno lupino, sekamo. Pulp, da se zbledi.
- V skledo naprave, da premaknete vse sadno pire, dodajte sladkor in ingver.
- Izberite način "Jam" in kliknite gumb "Start".
- Kuhajte pred signalom, vlijte v sterilne posode in pluto.
Peach jam v multivarku
Peach marmelada v počasnem kuhalniku ki se ne razlikuje veliko od kuhanja na tradicionalen način na štedilniku, vendar je glavna prednost skleda brez palice in konstantna toplota. Sladkost bo pripravljena čez pol ure in jo lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Dopolnite sestavo marmelade z različnimi dišavnimi sestavinami: vanilijo, cimetom, naglavnim žljemom ali naribanim ingverjem.
Sestavine:
- breskve - 3 kg;
- sladkor - 1,5 kg;
- Jelix - 25 g;
- vanilin - 5 g;
- limonin sok - 150 ml.
Kuhanje
- Pripravite breskve z pilingom in odstranjevanjem kosti. Maso zmešajte z mešalcem.
- V krožnik postavite pire krompir, dodajte sladkor.
- Zhelfiks, razredčen v limoninem soku, prestavi v pire krompir.
- Kuhajte na "Pečenju" 2 uri, vlijte v sterilne posode in pluto.