Zelena adjika za zimo - recept
Adjika je čudovito aromatično začimba, ki trka zaradi apetita in daje pikanten dotik številnim jedem. Danes bomo z vami delili recept zelene adžike.
Recept za zeleno gruzijsko adžiko
Sestavine:
- cilantro - 400 g;
- zelena - 400 g;
- peteršilj - 400 g;
- vroča paprika - 300 g;
- česen - 4 glave;
- fino sol - 80 g;
- meta - 1 šopek;
- orehi - 150 g.
Kuhanje
Zeleni so skrbno razvrščeni, predelani in namočeni v hladni vodi 15 minut. Po tem položite na suho brisačo in pustite nekaj časa, da se popolnoma znebite prekomerne vlage. Tokrat očistimo česen in speremo papriko ter očistimo semena. Nato dajte vse sestavine v skledo mešalnika, dodajte orehe in sekanje. Nastala zelena masa je začinjena z začimbami po vašem okusu, postavite adjika v čiste kozarce in shranite v hladilniku.
Adjika iz zelenih paradižnikov brez kuhanja
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 5 kosov;
- sladka paprika - 700 g;
- vroč paprika - 1 pod;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj - 1 šopek;
- cilantro - 1 snop;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- zemeljski koriander - 2 tbsp. žlice;
- začimbe;
- hmelj-suneli - 3 tsp.
Kuhanje
Temeljito peremo in obdelujemo zelenjavo in zelišča: odrežemo stebla, odstranimo stebla in odstranimo semena. Nato s paradižnikom razrežite paradižnik na koščke in položite v posodo kombajna. Dodamo pripravljeno zelenjavo, česen in zmeljemo do gladke. Potem končamo adjika z začimbami, začimbami, prelijemo malo rastlinskega olja in dobro premešamo. Nato ga položite v sterilizirane kozarce in shranite v hladilniku.
Recepti zelena adžika za zimo
Sestavine:
- zeleni paradižnik - 6 kg;
- česen - 600 g;
- zelena paprika - 2 kg;
- vroča paprika - 4 stroki;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- soli groba - 5 žlice. žlice;
- kis - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Torej, najprej morate pripraviti banke in jih sterilizirati za par. Vsa zelenjava se opere, očisti semena in obrezane repove na poprom. Da adjika ne izide iz vodnega paradižnika, jih narežemo na polovice in jih zložimo 1,5 ure v katero koli posodo, nato pa zrezamo skozi mesno mletje. Dodajte česen, poper, mlete v mešalniku, dodajte sol, sladkor in nalijte potrebno količino kisa. Vse se dobro premeša in končni adjika položi v sterilizirane kozarce. Pokrijte pokrovce in jih shranite v hladilniku.