Zelen borsch s kislino - recept
Zeleni borsht kuhan s kislino, ima prijeten in izviren kisel okus. Lahko se kuhamo v kateri koli juhi, lahko pa tudi na vodi, da postanete posodo. Vzemimo si, kako kuhati borshta in vsakogar presenetiti s to okusno in vročo jedjo.
Kako kuhati zeleno juho s kislino?
Sestavine:
- sveža kislina - 200 g;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- začimbe;
- krompir - 3 kosi;
- maslo - 20 g;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Torej, za pripravo okusnega zelenega borshta s kremo najprej pripravite vse potrebne sestavine. Izperemo jajca, jih položimo v skledo, nalijemo v vodo in segrejemo 10 minut. Nato jih ohladimo, očistimo iz lupine in jih razrežemo na polovici. Očistimo korenje in jih sesekljamo na kocke. Krompir izrežite v trakove in odrežite čebulo. Sedaj smo lonec vode na ogenj, in dokler je ogrevan, v jogu rastemo v rastlinskem olju, dokler čebulo, krompir in korenje niso rdeče.
Voda sol, poper po okusu, vrže pražena zelenjava in jih kuhamo do mehkega. Listi in stebla kislina, fino rezani, dodajte v ponev z listom in papriko. Juha ne segrevajte največ 5 minut, na koncu pa vrgamo majhno kocko masla in premešamo. Juho vlijemo v plošče, damo kuhana jajca, napolnimo krožnik s kislo smetano in rezimo rezine črnega rženega kruha!
Ukrajinski zeleni borsch s kislino
Sestavine:
- kuhana voda - 2,5 l;
- svinjska rebra - 200 g;
- hrana sol - 1 tbsp. žlica;
- konzervirana kislina - 2 tbsp. žlice;
- krompir - 500 g;
- začimbe;
- svinjska maščoba - 50 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 2 kos.
Kuhanje
Za pravi ukrajinski borsch s kislino moramo najprej kuhati juha . Da bi to naredili, postavite rebra v ponev, prelijte vodo in kuhajte na srednji vročini 2 uri, tako da odstranite peno.
Ne da bi zapravljali čas, čistimo čebulo, korenje, lupino in popržke zelenjave na mastjo do zlate rjave barve. Ko je juha skoraj pripravljena, nadaljujte s pripravo krompirja: očistite, perejo, razrežite na majhne kocke in v meso zmešajte v ponev. Sol za okus in kuhanje krompirja s pokrovom zapremo do mehkega.
Potem v posodo odpremo konzervirano kislino, ocvrto zelenjavo s slanino in dobro premešamo. Juho zakrivite 30 sekund, izklopite in odstranite posodo s pečice. Zdaj prelijmo ukrajinsko jed na ploščice in služimo mizi s kislo smetano ali majonezo.
Recept za zelen borsht s kislino
Sestavine:
- sveža kislina - 400 g;
- piščanec - 0,5 kosov;
- krompir - 5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- jajce - 3 kosov;
- zelenjava - 50 g;
- kisla smetana - 100 ml;
- svinjska mast;
- voda - 2 l;
- začimbe
Kuhanje
Najprej kuhamo juho. Če želite to narediti, piščancu razrežite na koščke, položite v posodo s hladno vodo, soljo in jo zavrite na peč. Ko se juh vre, nežno odstranite peno. Nato nadaljujte s pripravo zelenjave: očistite in perejo. Čebula 
sesekljamo na kocke in na koruzu peljemo korenje. Zdaj jih prevažamo na stopljeni masti do zlate rjave barve. Peljemo krompir, razrežemo na majhne kocke in vržemo v lonec s brozgo.
Po 15 minutah smo v borschu postavili pečenje. Sorrel temeljito oprati, drobno sesekljani in poslati na ponev. Jajca zavrite, ohladite, očistite, sesekljate in jih dodajte juhi na koncu kuhanja. Okus kuhamo z dodatkom začimb, če je potrebno. Postrezite borsch iz kislosti, razlite v globoke plošče, potresemo z zelišči in začinimo s kislo smetano.