Grillage - recept
Vsak sladek zob pozna in ljubi "Grilyazh", ki je trda in hrustljava, vendar je mehka in trda. Če želite pripraviti to sladico doma, vam ponujamo izbiro receptov mehkega in trde "Grilyazha".
Mellow praženi sladkarije
Sestavine:
- olupljeni orehi - 300 g;
- med - 160-200 g;
- sladkor - 200 g;
- kakav - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 100 g;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- temna čokolada - 200 g
Kuhanje
Oreh malo zmelje z valjčkom. V posodo dodajte sladkor, med, kakav in ga pustite počasi. Ko se sladkor raztopi, dodajte matico v ponev in maso prenesite na vrenje, neprestano mešate, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte približno 10-15 minut in jo ves čas mešajte.
Odstranite posodo iz vročine, dodajte limonin sok, mehčano maslo in dobro premešajte. Slabo ohladimo nastalo maso in jo nato nekaj ur pošljite v hladilnik.
Odstranite maso iz hladilnika, tvorite majhne okrogle bonbone in jih spet postavite v hladno vsaj eno uro. V tem času se topi temna čokolada. Izvlecite sladkarije, potopite v čokolado in položite folijo. Nato jih znova vstavite v hladilnik, tako da se čokolada zamrzne in si pomaga.
"Cedar pečenka" - recept
Sestavine:
- Pinjole - 200 g;
- voda - 40 ml;
- sladkor - 200 g;
- maslo - 40 g;
- med - 70 g;
- sol - 1 tsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlico.
Kuhanje
Združite sladkor, vodo in maslo v ponvi in počasi ogenj. Ko se maslo začne topiti, dodajte med in zavrite, ves čas mešajte, ker se bo karamel močno peneo. Ko se pena zmanjša, dodajte limonin sok in kuhajte, dokler masa ne postane zlata.
Matice očistite v ponvi in jih pokrijte s karamelom. Vse dobro premešajte in prelijte to mešanico na ploščo za peko, prekrito s papirjem z mastnim pergamentom. Pustite žar, da zamrzne in ko je pripravljen, ga razrežite na koščke. Dobljene bonbone "Cedar Grilling" bodo trde in zelo hrustljave.