Jetra Patties - recept
Odličen način za krmo jeter tistim, ki rahlo ne želijo uporabljati - je kuhati okusne kocke. V podjetju z zelenjavo in začimbami brušena jetra kažejo svoje lastnosti na nov način, kar pozitivno vpliva na zaznavanje okusa.
Goveji jetni zrezki s kruhom - recept
Sestavine:
- goveje jeter (ali katera koli druga) - 550 g;
- zdrob - 140-150 g;
- česen - 2-3 zob;
- čebula - 160 g;
- sveže poper poper - po okusu;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- sol - po okusu;
- drobtine;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Jetra iz govejega mesa se opere, posuši, razreže na srednje velikih kosih in meša skupaj z olupljenim, sesekljanim in ocvrtim v rafiniranem olju s čebulo in svežim česnom. V nastalo maso nalijemo zdrob, sol, mlet črni poper in začimbe ter dobro premešamo. Pustite nastalo bazo za jetra za infundiranje na sobni temperaturi trideset minut.
Po tem smo drobtine dali v skledo, izmenično dodali žlico mletega mesa, temeljito ga zvijemo, dajejo muhe lepe oblike in jih takoj postavite v ponev s toplim, rafiniranim maslom. Izdelke z obeh strani obarjamo na ognju tik pod povprečjem, nato pa ga iztisnemo na ploščo in lahko služimo.
Svinjska jetra in ovsena kaša jetra - recept
Sestavine:
- svinjska jetra (ali katera koli druga) - 550 g;
- instant ovseni kosmiči - 110 g;
- mleko - 220 ml;
- česen - 2-3 zob;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- koruzna moka - 60 g;
- sveže poper poper - po okusu;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- sol - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Instant ovsena kaša prelijemo mleko in pustimo, da se piva, dokler se ne pojavi in se pretvori v viskozno maso.
Svinjsko jetra se opere, znebimo se velikih posod in meso razrežemo na majhne rezine. Odlepimo tudi česen, čebulo pa se razrežemo na več kosov. Pripravimo jetra, česen in čebulo z uporabo posode mešalnika s šobo "Nož" ali mesno mletje. Očistimo korenje in jih potresemo skozi majhno Zmešajte vse zdrobljene sestavine v skledo, dodajte ovseno kašo, namočeno v mleko, koruzno moko, sol, mleto črni poper in začimbe po lastni izbiri ter dobro premešajte.
Zdaj ogrevamo rafinirano rastlinsko olje v ponvi in južemo krušne jetre na zmerni toploti, kot so navadne palačinke, z malico pripravite mešanico z žlico in jo obrišite z obeh strani, dokler ne razložite in rdečico.
Okusne piščančje jetnice z rižem - recept
Sestavine:
- piščančja jetra (ali katera koli druga) - 550 g;
- kuhani riž - 175 g;
- jajce - 1 kos;
- česen - 2-3 zob;
- čebula - 100 g;
- škrob - 30 g;
- sveže poper poper - po okusu;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- sol - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje.
Kuhanje
Kot v prejšnjih različicah, mleto, čebulo in česen zmešajte v mešalniku ali mesni brusilnik. Kuhan riž, dokler ni pripravljen zdrobiti skupaj z ostalimi sestavinami, ali po želji pustimo delno polno zrnje. V nastalo sesekljano mešanico vozimo v jajcu, dodamo škrob, sol, poper in začimbe ter dobro premešamo.
Tradicionalno, kot so palačinke v rastlinskem olju z dvostranskih plodov, pogoltnite jetrne patties. Na koncu cvrtja zmanjšajte toploto na najmanjšo in pokrijte pokrov s pokrovom.