Sled na nizozemskem - neverjetno okusno!
Sled, mariniran na nizozemskem, je res neumno okusno. In sami se lahko prepričate, če sledite našemu nasvetu in pripravite tako prigrizek v skladu s spodaj navedenimi recepti.
Marinirani sled v nizozemščini - recept
Sestavine:
- sled sveže zamrznjeno veliko - 3 kosov;
- rdeča čebula - 160 g;
- korenje - 90 g;
- limona - 160 g;
- granulirani sladkor - 60 g;
- jodirana kamena sol - 60 g;
- črni poper - 1 žlica. žlica z drsnikom;
- peppercorns allspice - 5-7;
- gorčična semena - 1 žlica. žlica z diapozitivi;
- 8-10 listov majhnih zalivov
Kuhanje
Najprej je treba zamrznjenim sledu dati čas, da se odmrzne v nežnih pogojih in ga dvanajst ur premakne na spodnjo polico hladilnika. Po tem očistimo trupla s kože, odstranimo notranjost, plavuti, rep in glave, temeljito speremo v trebuhu, očistimo ostanke črnih filmov, nato obrišemo suho in razrežemo na porcije.
Skupaj z ribami pripravljamo zelenjavo, ki jo potrebujemo za njegovo mariniranje. Rdečo čebulo očistimo in jih porežemo na polovice obročev in strgamo korenje na veliki redni ali korejski naribani korenček. Limona previdno pere, olupljeno z vrelo vodo in izrezanimi polkrogami.
Postavite majhen sloj čebule in korenja v primerno mesto za soljenje sleda, sezono z zelenjavo, sezono s sladkorjem, poprovo in lovorjevimi listi ter pokrijte s plastjo sleda, dodajte sol, sladkor, sezono z enakimi začimbami kot zelenjavo in potresemo z zrna gorčice in pokrov s klini limone. Ponovite sloje, dokler niso vse komponente končane, nekoliko potisnite vsebino, pokrijte s pokrovom in tri dni namestite na polico hladilnika.
Preden postrežemo, damo sledi na ploščo, prelijemo oljčno olje ali sončnično olje in uživajte.
Nizozemski herring recept v kozarcu česna
Sestavine:
- sveže zamrznjeni veliki sled - 2 kosi;
- žarnice sijalke - 20 g;
- korenje - 70 g;
- limona - 90 g;
- granulirani sladkor - 40 g;
- jodizirana kamena sol - 40 g;
- črni poper - 1 nepopolna umetnost. žlica;
- Pepper allspice - 3 kos .;
- gorčična semena - 1 čajna žlička s hribom;
- česna klinčki - 2 kosi;
- majhni zalivi - 4-5 kosov.
Kuhanje
Načelo kuhanja te kislega sleda v nizozemščini je enako opisu, opisanemu zgoraj, z manjšimi spremembami. Prvič, recept je dopolnjen s česnom, pripravili pa bomo prigrizek v kozarcu. Pripravite sleda pravilno, vendar dodatno, preden rezanje trupa v dele, ločite filete iz kosti. Prav tako smo rezali čebulo, korenje in limono in mešali sladkor, sol in poper v skledi. Zdaj polagamo zelenjavo in ribe v plasteh v kozarcu, prelijemo po začinjeni mešanici in dobro trpimo. Trupi tesno pokrijemo s pokrovi in jih postavimo na polico hladilnika dva ali tri dni.