Domača klobasa - recept
Danes vsaka gostiteljica ne želi, da bi svojo družino hranila s trgovsko klobaso. Ti časi so že zdavnaj minili, ko so vsi mesni izdelki strogo ustrezali GOST in nujno sestavljeni iz naravnega mesa. Danes v klobasah ne najdete ničesar: škrob-zgoščevalec in soja ter vse vrste stabilizatorjev, okrepi okus. Če želite preizkusiti in prosim svoje sorodnike s slastnimi in zdravimi jedmi, potem razmislite z vami, kako kuhati klobase doma.
Kuhanje kuhanih domačih klobas daje veliko prostora za ustvarjalnost in domišljijo. Lahko se proizvede iz katerega koli mesa, uporablja različne dodatke: gobe, sir, oljke itd. Najpomembnejša stvar je vaša želja, da se naučite nekaj novega! Torej, poglejmo si recept za kuhano klobaso.
Recept za domačo kuhano klobasico
Sestavine:
- piščančje meso - 1 kg;
- slanina ali slanina - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- mleko - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
Kako kuhati kuhanih klobas doma? Zelo je preprosto. Najprej vzamemo meso in svinjsko mast ter preskočimo mesno mletje ali pa zmešamo v mešalniku pri srednji hitrosti. V pripravljenem krušku dodamo predjedoljeni jajčni beljak, sol, škrob (razredčeno v 1 žlico mleka) in začimbe. Vse skrbno premešajte. Nato previdno vlijemo v mleko in dodamo polnjenje: gobe, sir ali olive. Nato vzamemo navadno plastično vrečko ali film za hrano in tam polepčamo. Nežno mu dajte klobaso in ga tesno pritrdite. Prvič ne naredite preveč debele, sicer se ne sme zavreči.
Za večjo zanesljivost priporočamo, da jo vstavite v en ali dva paketa. Zdaj bomo kuhali klobase. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev, prelijte vodo in nastavite na visoko vročino. Počakamo, dokler ne zavre, dodamo sol, dodamo začimbe in poskusimo vrečo mletega mesa. 
Kuhar mora biti na nizki vročini približno 45 minut. Pripravljeno klobaso vzemimo iz posode, jo ohladimo in rezimo s podložkami. Ne skrbite, da vaše klobase ne bodo enake barve kot v trgovini, ker nismo dodali barvil. Če še vedno želite, da je barva klobase, nato pa dodajte malo kurkuma na mince. Kot vidite, je recept za kuhano klobaso precej preprost.
Eksperimentirajte, pripravite domačo kleteno klobaso po receptu iz različnih vrst mesa, z različnimi polnili in vsakič presenečite svojo družino s kulinaričnimi užitki. Bon appetit!