Domače grozdje vino
Domače grozdje vino je ena izmed najbolj okusnih, starodavnih in zdravih pijač. Ali ste vedeli, da pitje 50 ml na dan tega suhega vina zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, povečuje apetit in normalizira krvni tlak. Za razliko od vinorodnega vina, v domači pijači absolutno ni barvil ali konzervansov, ker ste samo za svojo proizvodnjo in sestavo odgovorni samo vi. Ugotovimo z vami recepte za domače vino iz grozdja.
Domači recept za grozdje
Sestavine:
- grozdje - 10 kg;
- sladkorni pesek - 3 kg.
Priprava
Razmislite o preprostem načinu izdelave domačega grozdnega vina. Peljemo grozdje grozdja, ne pranje jih, ampak skrbno ločimo jagode iz vejic. Potem premestimo grozdje v žlico enamele in jo z vodo ali roko zdrobimo pred videzom sokov. Zdaj pokrijemo posodo s tankim brisačem in pustimo, da se na toplem mestu pustimo fermentirati približno 5 dni. Vsak dan zmešajte maso z leseno lopatico. Ko se pulpa dvigne, jo naslonimo v cedilo in stisnemo skozi gazo. Nato prelijte čisti grozdni sok v kozarce in tam prelijte granulirani sladkor, ki ga temeljito premešamo. Na vratu kozarec postavimo sterilno medicinsko rokavico, s prstom z iglo prebodemo več lukenj v prstih in ga tesno obesite z gumijastim trakom.
Vino pustite 2-3 tedne pri sobni temperaturi za fermentacijo. Glavna stvar je, da si ogledate rokavico, na začetku celotnega procesa se mora napihniti, toda ko je pihano, je vino pripravljeno. Ko mešanica preneha gurgling in razsvetljavo, skrbno filtrirajte vino v čiste steklenice in zamaške z zamaškom. Pijačo vzamemo približno mesec dni na hladnem mestu, v tem času pa ga trikrat nalijemo v čiste steklenice, pri čemer v sedanjih sedimentih pustimo vse oborjene usedline.
Preprost recept za domačo grozdno vino.
Sestavine:
- grozdje - 5 kg;
- kuhana voda - 8 l;
- sladkorni pesek - 3,5 kg.
Priprava
Zdaj bomo povedali drug način za izdelavo domačega grozdnega vina. Nežno ločite jagode iz vejic, jih dobro gnetite in zalijte kuhano vodo. Nato prelijte sladkor v posodo in nastavite mešanico za teden, da fermentira. Vsak dan se veliko spreminjamo, da ne plesni. Po preteku časa filtriramo mešanico vina in jo prelijemo v veliko steklenico, na vratu katere nosimo medicinsko rokavico. Posodo smo postavili na hladno mesto približno 2 meseca. Ko je vino pripravljeno, ga filtrirajte in nadaljujte z degustacijo.
Pridelava domačega grozdnega vina
Sestavine:
- grozdje - 10 kg;
- granulirani sladkor - 2,5 kg;
- kuhana voda - 10 l;
- ribez - 1 kos;
- malina - 1 žlica.
Priprava
Poskrbimo za vas kako narediti domače vino . Vzamemo ribez in maline, jih podrgavamo s sladkorjem in maso dal 4 dni na toplem mestu. Izberemo sladke zrele jagode grozdja, skrbno rešujemo, izpuščamo in pokvarimo. 
Ločite grozdje iz vejic in zdrobite v skledo za emajl in brez pranja jagode gnetite s posebno malto. Sok iztisnite dobro in prelijte malinovo čebulo. Posodo pokrijte s pokrovom in na toplem mestu položite približno 3 dni, občasno zmešajte maso z leseno lopatico.
Po 3 dneh skrbno odstranite jagode s površine in jih stisnite. V vodi gojimo 1 kg sladkorja in prelijemo sirup v veliko steklenico skupaj s sokom grozdja. Na vratu položimo medicinsko rokavico, v njej naredimo luknje in pustimo točno teden dni. Po 7 dneh dodajte še 700 gramov sladkorja in jih položite ribezno vino in grozdje na hladnem 2 mesecih. Po tem času je jagodno vino pripravljeno za pijačo.