Hrana Sladice

Med glavniki z makovi semeni

Želite okusen piškotek in ne veste kdo? Naj vam povem, kako lahko kuhate makove pudinge, to je tako preprosto in nezahtevno tradicionalno ukrajinsko kmečko pecivo, običajno kuhano na Macs Poppy. Honey shuliki - pečenje je zelo okusno, vendar je nezdravo (ker dragi pri segrevanju pridobi nove lastnosti), zato ne prepogosto kuhajte takšnih piškotkov. Toda včasih lahko, ali pa uporabite sladkor (sladkorni sirup).

Recept shulikov z makom v peči

Sestavine:

  • pšenična moka - 2 kozarca;
  • mleko - 4 tbsp. žlice;
  • 1-2 piščančja jajca;
  • cvetlični med (po možnosti sladkorni sirup ali melasa) - 1 žlica. žlica;
  • mak - 1 žlica. žlica;
  • Vodka (ali Gorilka) - 1 žlica. žlica;
  • soda, pogačena z limoninim sokom ali naravnim jabolčnim kisom - 1 ščepec;
  • naravno maslo - kos za mazanje.

Za omako:

  • maka pecivo (semena) - 3 tbsp. žlice;
  • cvet medu - približno 100 ml;
  • kuhana voda (ali mleko, smetana) - 50 ml.

Kuhanje

Vrelo vodo v vreli vodi v ločeni posodi, nato dodamo sol in speremo. Iztrebite jajca z medom, dodajte del makov, mleka, ščepec sode in dodajte malo moke, gnetite testo. Že dolgo časa ne stresamo. Testo prepiramo v pločevino (debela približno 2-2,5 cm), približno velikost posode. Ta pogača razrežite na namaščen maslo pekač za pekač (še bolje ga je narediti s papirjem za opekano olje). Na splošno se v tradicionalni različici pečejo cele torte, nato pa se razbijejo na koščke, vendar se lahko postane bolj estetsko. Na testo izdelamo polobrazne rezine, tako da se pri pečenju pogače zlahka zlomi v diamantne kvadrate. Pečemo v pečici, o pripravljenosti poroča prijetno zlato-rdeča barva in vonj.

Zdaj morate narediti omako - makovo mleko. Pripravljeno, to je parjeno, dobro otečeno in oprano makovo previdno podrgnjeno v malti, dodamo malo vode ali mleka (smetane). Dodajte tudi med v omako.

Shuliki recept

Presekamo pečeno plast testa na kosih in položimo šulki v veliko in lepo keramično skledo. Napolnite jih z makovo omako in pustite, da nabrekne največ 20 minut.

V idealnem primeru je z vidika hranilne vrednosti za testo bolje uporabiti koncentrirani sladkorni sirup ali koruzni sirup, ne pa medu. Ampak lepo je dodati naravni med v omako, tako da bomo dosegli želeni učinek - medeni okus zdravljenja.

Da bi izkusili tradicijo, jemo iz skupne posode (verjetno z žlicami). Dobro je piti šuliki z mlekom, fermentiranimi mlečnimi napitki, lahkim medom (to je pijača, kot kvass in sploh ne) ali kompoti.