Kako pravilno zamrzniti cvetačo?
Cvetača je neverjetno uporabna in bogata z beljakovinami zelenjavo. Vsebuje veliko vitaminov in mineralnih soli, ki so potrebne za naše telo. Od zelja lahko zlahka kuhate veliko okusnih in izvirnih jedi. Dajo otrokom kot prva dopolnilna živila in se priporoča ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.
Edina stvar, ki temne vse te prednosti je, da je sezona te zelenjave zelo kratka. Zato mnogi gospodinjci vedno skrbijo za eno vprašanje: zanima me, kako zamrzniti in ohraniti cvetačo. Ko je zamrznjena, bo popolnoma ohranila vse uporabne lastnosti in izgled. Toda, da bi bilo to v redu, morate vedeti nekaj preprostih priporočil, ki jih bomo zdaj povedali.
Kako zamrzniti zelje za zimo?
Torej, začni z dejstvom, da najprej izberemo primerne močne glave. Biti morajo majhni, bele barve in brez kakršnih koli napak. Nato temeljito operemo cvetačo, odstranimo zgornje liste, jo namočimo v slano vodo in pustimo približno 20 minut, da se znebimo vseh neželenih gosenic in hroščev.
Potem vzamemo čisto plastično vrečko, primerna za velikost, posušimo zelje, odstranimo ves zrak, tesno povezujemo vrečo in jo položimo v zamrzovalnik. Obstaja še en način za nabiranje zelja. To naredite, operite glavo, jo posušite, razstavite v socvetje, ga položite v pladenj na kratki razdalji in pošljite v zamrzovalnik. Takoj, ko zamrznejo, jih lahko prenesete v katero koli drugo primerno posodo ali jih preprosto prelijete v vrečo.
Kako zamrzniti cvetačo za zimo?
Vzamemo majhno glavo cvetače, jo postavimo na mizo in odstranimo zgornje temno zelene slabe liste. Potem nežno razdelite glavo zelja v ločene majhne socvetje, s čimer odstranite nepotrebne grobe stebla. Nato nalijemo nekaj vode v ponev in jo zavrite. Po tem smo v majhne dele postavili cvetačo in jo blanšali ne več kot 3 minute.
Zdaj, s pomočjo skodelice, skrbno ulovimo vsak del zelja in ga položimo na cedilo, da vso vodo očistimo. Nato ga položite na čisto kuhinjsko brisačo in pustite, da se posuši. Posušene zelje za zelje iz vode, razvrščene po porcijah in razporejene na majhne vreče ali posode. Zdaj posodo posredujemo v zamrzovalnik in mirno shranimo zelje, torej celo zimo.
Nekaj nasvetov o zamrzovanju zelja
- Za shranjevanje zelja v zamrzovalniku lahko uporabite običajne plastične vrečke. Prav tako so odlične plastične posode za enkratno uporabo, ki jih lahko kupite v kateri koli trgovini;
- Zelo pomembno je opazovati in shranjevati pogoje. Temperatura v zamrzovalniku naj bo -22 do -17
stopinj. Ne pozabite, da lahko zamrznete cvetačo samo enkrat in je ni mogoče ponovno zamrzniti, zato ga morate takoj razdeliti na majhne dele.
Če sledite tem preprostim trikovam cvetača vas bo veselilo ves zimo. Konec koncev, zmrzal ne pomaga samo pri ohranjanju vseh vitaminov, temveč nam daje tudi odlično priložnost, da se razvajate z jedmi iz sveže zelenjave, tudi v hladnem snegu in hladnih dneh. Na primer, zamrznjena cvetača, lahko preprosto kuhate za par ali kuhate omleto z njim. Popolnoma dopolnjuje svetlo zelenjavno juho in dodaja izvirnost. zelenjavni obara .