Kako okusno je vzeti skušo?
Marinirana skuša se preprosto topi v ustih ... Popolna je kot prigrizek pire krompir ali ocvrt krompir. Tako čudovito prigrizek lahko enostavno naredite doma. Obstaja veliko načinov, kako vzeti skušo doma, nekateri izmed njih pa bomo obravnavali tudi danes.
Kako okusno je vzeti skušo?
Sestavine:
- sveža skuša - 1 kg.
Za marinado:
- sol - 5 tbsp. žlice;
- voda - 1 kos;
- suha gorčica - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- lovorjev list - 5 kosov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Očistimo ribe, odstranimo vse notranjosti, odrežemo glavo, plavuti in rep. V ločeni ponvi kuhajte marinado: prelijte filtrirano vodo, pourite fino sol, sladkor, suho gorčico, rastlinsko olje in vrgnite list lovorja. Po vrenju ga moramo ohladiti, nato pa jo vnesti v to. Skuh pokrivamo s ploščo od zgoraj, namestimo obremenitev in jo očistimo na mraz. Po približno 3 dneh bodo ribe pripravljene.
Kako pobrati koščice skuše?
Sestavine:
- sveža skuša - 2 kosi;
- voda 250 ml;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- lovorjev list - 1 kos;
- koriander zemlja - 1 čajna žlička;
- klinčki - 3 kos
Priprava
Torej vlijemo vodo v ponev, vrgimo sol, sladkor in začimbe. S slanico se segreje, premeša, nato se odstrani z vročine in pusti, da se ohladi. Ne izgubljamo časa, pripravljamo ribe: peremo, odrežemo glavo, plavutke in odstranimo notranjost. Izvlecemo greben in razrežemo filete na koščke. Zdaj dodajte pripravljeno skušo v suho kozarec s plastmi in jo napolnite s hladno marinado. Zaprite pokrov in pustite 2 uri pri sobni temperaturi. Po tem odstranimo posodo v hladilniku za en dan. Služimo, zalivamo z rastlinskim oljem in čebulastimi obročki.
Kako hitro vzamete skušo?
Sestavine:
- zamrznjena skuša - 2 kosi;
- črni čaj - 4 tbsp. žlice;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- voda - 1 l;
- sladkor - 4 tbsp. žlice.
Priprava
Topimo skušo, ga operemo, odrežemo glavo, odstranimo notranjost in ga speremo znotraj in zunaj. Zdaj se obrnemo na pripravo slanice: vlijemo čaj z vrelo vodo, jo ohladimo in vrzimo sol in sladkor. Zdaj v skledo postavite skušo in jo odložite 4 dni v hladilniku. Po tem, ga obesite na noč pred umivalnikom, nato rezite na rezine, prelijte olje in ga odložite mizi.