Puree ni posebna vrsta jedi, temveč posebna tehnologija, v kateri so sestavine mešane, zdrobljene, podrgnjene s sito ali zmešane z mešalnikom skoraj do kremasto konsistenco. To je odlična hranljiva, lahka hrana, ki jo popolnoma absorbira prebavni sistem. Zato je priporočljivo, da ga najprej uporabimo za majhne otroke, starejše in bolne s patologijo želodca in črevesja. Toda zdrava oseba ne škoduje posodi, ki je bila pojedena.
Kuhanje pire krompir iz različnih živil: zelenjava, sadje, mešanice, kuhana korenasta zelenjava, meso, itd Koliko kalorij v pireju bo na koncu, lahko določite sestavo njegovih sestavin. Najmanj hranilna vrednost v zelenjavnih jedeh, več - v krompirju z maslom, sladkim jagodami in sadjem.
Puree lahko izdelamo iz sveže ali kuhane hrane. Lahko je monokomponentna ali pa je kompleksna jed. Če je pire krompir narejen iz svežih sestavin, to se imenuje »iz vrta«, ki je preprosto zdrobljeno, potem v njej ne bo več kalorij kot v surovinah. Na primer, vsebnost kalorij v pireju zelena ne presega 13 kcal, kar je podobno hranilni vrednosti surovega zelenjave. Kalorična vsebnost pire cvetače, ki je bila prej kuhana, dodana začimb, sol in maslo, tudi ne bo previsoka. Navsezadnje same komponente tudi niso vsebovale veliko kalorij. Karbonsko bučno pire bo bolj pomembno - približno 88 kcal, saj v zelenjavi precej ogljikovih hidratov. Enaka količina kalorij bo v pire krompirju in to ne upošteva dodatnih sestavin. Najvišja kalorična vrednost sadnega pireja, kot je običajno kuhan s sladkorjem. In samega sadja ne moremo imenovati nizko kalorično hrano, imajo skoraj vedno kar nekaj ogljikovih hidratov.