Koliko beljakovin je v enem jajcu?
Vsa znana piščančja jajca so sestavni del prehrane skoraj vseh ljudi. To dokazuje naslednje dejstvo: za vsako leto vsako osebo poje približno 200 jajc. Mehika zaseda vodilni položaj po vsem svetu pri porabi jajc v povprečju na prebivalca na leto, približno 22 kg jajc pade, kar je blizu 1,5 jajc na dan. Piščančja jajca so zaradi svoje nizke cene toliko povpraševanja, pa tudi zaradi tako obsežnega območja habitata in števila piščancev, ki lahko dajejo jajca skoraj vsem prebivalcem na svetu.
Koristi piščančjih jajcSlišali smo velike koristi jajc, rumenjakov in beljakovin. V njih leži ogromna količina mikro, makrohranil, vitaminov in aminokislin. Sestava piščančjih jajc vključuje vitamini Skupine A, E, B, C, D, H, K, PP. Enako bogati z jajci so minerali, kot so magnezij, jod, kalij, kalcij, bor, molibden, klor, cink, žveplo, železo, baker, mangan in kobalt. Vsebujejo tudi veliko aminokislin (glutamat in asparaginska kislina, levcin, lizin, serin, izolevcin, treonin).
Koristne lastnosti jajc so neposredno povezane z njegovimi odličnimi sestavinami, vključno s količino beljakovin v jajčni beli barvi (ne glede na to, kako smešno zveni!).
Popolnoma bodo okrepili vaš imunski sistem, normalizirali robot prebavnega trakta in zaščitili pred katarakti. Redna poraba piščančjih jajc bo služila kot dobro preventivno vzdrževanje kardiovaskularnih in onkoloških bolezni, prav tako bo okrepila kostno tkanino, dvigala vaše duševne sposobnosti in izboljšala spomin.
Poleg tega bodo kokošja jajca, in sicer piščančje beljakovine, zelo koristna pri izgubljanju telesne mase, pa tudi pri tistih, ki želijo zgraditi mišično maso. Jajčni bel je odličen in najpomembnejši naravni vir beljakovin. Potreben je tudi za ustvarjanje, ohranjanje in obnavljanje mišičnega tkiva v organizmu.
Beljakovine v beljakovinah
No, približaj se dejstvi. Najprej upoštevajte, koliko proteinov je v enem jajcu. Eno kokošje jajce vsebuje približno 4-5 g beljakovin. Treba je opozoriti, da piščančje beljakovine včasih presegajo mlečne beljakovine in celo beljakovine govedine ali rib.
Naše telo absorbira jajčno belino za 94%, medtem ko je govedina na primer le 73%. Egg protein je 90% vode, ostalo je beljakovine . Vsebuje ogromno količino niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. Znana je tudi po visoki vsebnosti vitamina D, v kateri lahko presega le ribje olje. Vsebnost maščob v jajčni beli barvi je minimalna, zato se običajno šteje za nizko kalorični izdelek.
In zdaj odgovorimo na najpogostejša vprašanja glede jajčnega beljaka:
- koliko beljakovin v jajcu kuhamo - 12, 7 g / 100 g;
- koliko beljakovin v prepeličnem jajcu - 13,1 g / 100 g;
- koliko kalorij v jajčni beli - 48 kcal.
Vse je dobro, vendar zmerno. Prekomerno uživanje jajc, zaradi količine beljakovin v 1 jajčevec, se lahko precej resno odraža na naše zdravje. Obstaja mnenje, da skupaj s kokošji jajci v naše telo vstopi ogromna količina "slabega holesterola". Vse to, a skupaj z njim vnesemo tudi veliko količino fosfolipidov, vitaminov in lecitina. Zaradi tega se holesterol praktično ne odloži. 
Ljudje s sladkorno boleznijo bi morali resno upoštevati število jajc, ki jih jemljejo, ker njihova prekomerna poraba poleg resnih bolezni v njihovi navzočnosti povečuje tveganje za nastanek kapi, srčnega infarkta.
Da bi se to izognili, preprosto prilagodite količino porabljenih jajc ter spremljate njihovo kakovost in način kuhanja. V enem dnevu lahko pojedli največ 100 gramov, v enem jajču okoli 50 g. Zato sta dve jajci na dan dovolj. In je treba spomniti, da v nobenem primeru ne bi smeli jesti surovo jajce iz piščanca, ga kuhati ali pa ga bolje pripraviti.