Kako pečemo undertreevok v pečici?
Under-pod - trebušni del svinjine, sestavljen iz plasti mesa in maščobe. Danes vam bomo z vami delili zanimive recepte in vam povedali, kako pišete podnapise v pečici.
Podcherchevok pečen v testo
Sestavine:
- svinjska gniloba - 1 kg;
- pihano testo - 1 pakiranje;
- začimbe za meso;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje;
Kuhanje
Preden pečete pečice v pečici, jo pripravite: sperite, posušite, ga previdno obrišite z začimbami, začimbami in česnom, stisnjenim s stiskalnico. Pelite meso v skledo in v hladilnik položite 3 dni. Nato vzemite slanino in odstranite dodatne začimbe. Vlakno slaščice se predhodno odmrznejo, zvijejo na mizo v prahu in tvorijo torto. V njej ga zavijemo, kot v ovojnici, masti, prenesemo gredo v pekač in rahlo topimo z rastlinskim oljem. Pečemo posodo v pečici 50 minut pri temperaturi 180 stopinj. Po tem izdelamo rež na testu z vrha in rahlo potegnemo robove. Ponovno pošljite hrano v pečico in zabeležite točno 10 minut, tako da je slanina rahlo porjavela. Pripravljeni na ta način, spodrezki izkažejo, da je neverjetno nežno in slastno sočno, in testo je apetizing in hrustljavo.
Recept pod kruhom, pečen v pečici, v rokavu
Sestavine:
- podcherevok svinjina - 2 kg;
- začimbe ;
- česen - 10 g;
- lovorjev list - suhi list - 2 kosi;
- rastlinsko olje.
Kuhanje
Torej, vzamemo svinjino, skrbno odrežemo zgornji sloj mesa z ostrim nožem, vendar ne izrezkajte in razvijamo podrezov, kot je knjiga. Nato rahlo pobijte meso, čopič s česnom, precej stisnjen s stiskalnico in sol po okusu. Potresemo z mletim poprom in zavitjemo roll. Tesno pleteno z navojem, postavite obdelovanca v rokav za pečenje, ki namažemo z rastlinskim oljem. Pod zvitkom 
Postavili smo lovorjev list in pritrdili rokav z navoji na obeh straneh. Pošiljamo jo v veliko posodo, jo napolnimo s svežo vodo in pošljemo posodo na ogenj. Po vrenju zmanjšajte plin in kuhajte pod pokrovčkom zaprto 1,5 ure. Po tem odstranimo folijo iz podtalnice, odstranimo folijo iz njega in pečemo v pečici, prelijemo s tekočino, ki je ločena od mesa med kuhanjem. Po 30 minutah dobimo pečeno meso, ohladimo in razrežemo vse niti. Posodo v nočnem hladu odstranimo v hladilnik, nato pa ga razrežemo na tanke plasti in služimo kot hladen prigrizek.