Hrana Okusni članki

Kako pečemo svinjsko pečico?

Svinjina - meso je precej mehko in okusno. Zanimive recepte za praženo svinjino v peči čakajo na vas spodaj.

Svinjina, pečena v peči s krompirjem

Sestavine:

  • krompir - 1,5 kg;
  • Svinjska kaša - 1 kg;
  • čebula - 300 g;
  • 3-4 sveže paradižnike;
  • sol;
  • majoneza - 100 g;
  • česen - 3 stroka;
  • začimbe;
  • trdi sir - 200 g;
  • rastlinsko olje.

Kuhanje

Olupljeni čebulasti posevki pol obroči. Pladenj z visokimi stranicami je mazan z oljem in v njej položimo plast čebule. Svinjsko celuljo smo rezali čez vlaknaste plošče debeline 1,5 cm. Če je vrat, ga ni mogoče premagati, če je težji del, potem je bolje, da ga nekoliko premagate. Po tem sol, pritrivaem poper in namažite sesekljan česen. Meso postavite na čebulo. Potem pa plast svežih paradižnikov, tudi razrezane v kroge ali polkrog. Na vrh postavite plast majoneze. Nato olupljeni krompir rezite v tanke kroge. Potresemo z začimbami, soljo, dodamo preostalo majonezo in premešamo. Krompir premaknemo enakomerno na ploščo za pečenje, zaspimo sira, ki je bil predhodno nariban na vrvi. Pekač za pekač zaprite s folijo in posodite v pečici s temperaturo 180 stopinj. Pol ure kasneje odstranimo folijo in kuhamo približno še 30 minut.

Kako pečemo svinjino v rokavu v peči?

Sestavine:

Kuhanje

Temeljito operite kosi svinjine in jo nato posušite. Utrljajte meso s soljo in začimbami. Pustite na mraz nekaj ur, nato pa v rokav. Da bi mu preprečili nenadoma razpoke med pripravo, je bolje, da ga preluknjič vnaprej prebodite na več mestih z zobotrebcem. Konci rokavov so pritrjeni s posebnimi sponkami ali preprosto vezani. Postavimo rokav v kalup in pečemo na 220 stopinj 1 uro. 10 minut pred koncem pečenja se rokav razreže - zaradi tega bo svinjina rjava. Po ohlajanju meso razrežite na rezine.

Kako pečenec pečemo v peči na gorčično rezino?

Sestavine:

  • svinjski šunka - 1 kg;
  • rafinirano rastlinsko olje - 40 ml.

Za marinado:

  • rafinirano rastlinsko olje - 30 ml;
  • Provansalna zelišča - 1 čajna žlička;
  • mešanica sladkega in črnega popra - ščepec;
  • sol;
  • lovorjev list - 1-2 kosov;
  • posušen bazilik - ščepec.

Za premaz:

  • ostra gorčica z zrni - 50 g;
  • česen - 7 stroka.

Kuhanje

Svinjsko pršut speremo in nato temeljito posušimo. Vse sestavine za marinado zmešamo, listi lova pa morajo biti fino zlomljeni. Meso smo prevlečili z marinado in pustili na mizi 40 minut. Potem toplo meso segrejemo v posodo in ga tri mesa na vsaki strani, tako da pride skorja. Česen prehaja skozi stiskalnico, dodamo gorčico z zrna in dobljeno maso prevzamemo meso z vseh strani. Postavili smo jo v globoki obliki, ki je tesno zaprta s folijo. V pečico segrejemo temperaturo okoli 190 stopinj 45 minut. Potem odstranimo folijo in pečemo meso še za 15-20 minut, da bo rjava. Nato svinjina v gorčici, pečen v pečici, ohladimo in rezimo na rezine.

Svinjina, pečena s sirom v peči

Sestavine:

  • svinjina (meso) - 600 g;
  • majoneza - 50 g;
  • sol;
  • srbi - 3-4 stroka;
  • čebula - 170 g;
    • Svinjina, pečena s sirom v peči
  • sir - 170 g;
  • začimbe za meso.

Kuhanje

Svinjsko meso smo rezali na rezine debeline 10 mm, dodamo sol, potresemo z začimbami. Čebulo smo rezali s semirninami. Majonezo zmešajte s sesekljanim česnom. Na pecilni plošči, zamudite z maslom, dajte koščke svinjine, mast s česnovo majonezo, položite čebulo na vrh in potresemo s sirom. Pečemo 40 minut pri zmerni temperaturi. Vse bon appetit!