Carp, pečen v peči, je veliko bolj uporaben kot možnosti ocvrtih rib v ponvi. Poleg tega se v pečici lahko izdelek kuhamo z zelenjavo, ki vam omogoča takojšnjo in koristno in okusno stransko jed. Različice receptov za takšne krapne kuhanje, ki jih ponujamo spodaj.
Sestavine:
Kuhanje
Bolje je, da kupite krap za peko v celoti na specializiranih prodajnih mestih za prodajo svežih rib, katerih delavci zagotavljajo dodatne ali čiščene storitve in čreva za ribe. Tako boste zagotovo dobili svež izdelek, ki bo pravilno obdelan in delno pripravljen za pečenje. Doma morate lepljati lečo, obrisati trup, ki je suha, in jo lahko začnete zbrati.
Najprej potresemo trup znotraj in zunaj s sveže stisnjenim limoninim sokom, nato pa ga z vseh strani zmešamo z mešanico soli, začimb in začimb za ribe in sveže brušeno papriko. Pustite deset ali petnajst minut trupov trupa v mirovanju, medtem pa začnemo pripravljati rastlinske sestavine.
Žarnice so olupljene in razrezane s srednje debelinskimi obroči, korenje pa se razreže v tanke polkroge ali pa preprosto prehaja skozi veliko rezilo. Ogljik se ogreje s sončničnim oljem, vanj polije čebule, nato pa po petih minutah in korenje. Pripravite zelenjavo do mehkega, ne da bi pozabili, da jih začutite v procesu z jodizirano soljo in sveže brušeno mešanico različnih paprik. Po ohladitvi zmešajte pomfri z domače majonezo in napolnite trebuh z nastalo maso. Del preostalih čebulastih obročev razporedimo na oljenem listu folije in na vrhu položimo nadevano ribjo karkaso. Na vrh smo jo prevlečili s sončničnim oljem brez vonja in pokrivali s preostalimi čebulastimi obroči. Zastavimo robove folije in položimo ribe na pekač, ki jo definiramo v pečici, segreti na 195 stopinj.
Kako dolgo traja, da pečemo celoten krap? Odgovor na to vprašanje je najprej odvisen od tega, kako velika je vaša karkasa in kakšne možnosti ima vaša pečica. V povprečju traja približno trideset minut svojega časa. Če je riba velika, povečajte čas za nadaljnjih deset minut.
Sestavine:
Kuhanje
Očiščeni in oprani krap krapa velikodušno mazati zunaj in znotraj z mešanico kisle smetane, česna, soli, poprom, začimbami in začimbami za ribe ter napolnite trebuh s sesekljano fino svežo zelenjavo.
Medtem ko so ribe namočene z dišavami, poskrbimo za rastlinsko polnjenje posode. Olupljene čebule, korenje in jajčevci se razrežejo v kroge, zvonček pa papriko na rezine ali velike slamice. Po nekaj minutah s pršilom poskrbite za prvo čebulo in korenje, nato pa jo položite v posodo za pečenje. Pokažite bolgarski poper in nato jajčevce. Sezono v procesu cvrtja zelenjave s soljo in poprom, in ko je pripravljen, da položi plasti na čebulo s korenjem. Na vrhu položimo marinirani krap v kislo smetano, naredimo več prečni kosi na hrbtu in vstavimo v vsako polovico limoninega klina.
Ostanek le pečemo posodo v pečici, segreti na 195 stopinj za trideset do štirideset minut in uživate v njegovem odličnem okusu in popolni kombinaciji sestavin.