Kako kuhati jetrno pito iz prašičje jeter?
Jetra bo postala izvirna dekoracija praznične mize in bo gostje zagotovo presenetila. Obstaja veliko variant na temo izdelave takega prigrizka. Danes vam bomo povedali, kako narediti okusno jetra iz prašičje jeter.
Recept za slastno jetrno jetra s česnom
Sestavine:
Za hepatične palačinke:
- Svinjska jetra - 650 g;
- dve piščančji jajci;
- mleko - 120 ml;
- moka - 145 g;
- čebula - 85 g;
- črni sveže mlet poper;
- sol;
- rafinirano olje;
Za polnjenje:
- korenje - 475 g;
- čebula - 475 g;
- dva ali tri stroke česna;
- majoneza - 230 g;
Za registracijo:
- majoneza;
- tri piščančja jajca;
- sveži paradižniki;
- sveža zelenica .
Priprava
Neizmenjena glavna sestavina te prigrizne torte je svinjska jetra, iz katere bomo pripravili palačinke. Mnogi ljudje ne marajo grenkobe, ki je del tega stranskega proizvoda. Če ste med njimi, priporočamo, da izdelek nekaj časa premešate v mleko. Prav tako je nepozabno, da ga dobro speremo in očistimo z ladij in filmov.
Za nadaljnjo pripravo je treba jeto z olupljeno čebulo v mešalniku ali z brusilko za meso. Težko si je predstavljati pripravo jetrne pogače iz prašičje jeter brez jajc in mleka. Te sestavine, pa tudi jetra, so nespremenjene. Dodamo jih v jetrno maso, vlijemo tudi v moko, dodamo nekaj soli in sezono s poprom.
Zdaj iz testa jeter, dobljenega na oljni ponvi, pečemo palačinke, ki bodo v našem primeru piškoti za torto in jim omogočili, da se ohladijo.
Za polnjenje, olupljene in melenko sesekljamo čebulo v ponvi štiri minute, nato pa korenček na rdečo in ga damo na zmerno toploto skupaj s čebulo do mehkobe zelenjave. Po tem, ko se je žgana pijača ohladila, jo dodamo v stiskalnice česna, majoneze, maso napolnimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.
Zdaj na veliki jedi ustrezne velikosti zbiramo torto. Če želite to narediti, pokažite po eno za eno palačinke palačinke izmenično, promazyvaya vsako pripravljeno rastlinsko mešanico. Nato pokrijte površino torte z majonezo in potresemo s trdo kuhanimi jajci in jajci, okrašena z rezinami paradižnika in vejicami svežega zelenja.
Okusna jetrna jetra z gobami
Sestavine:
Za hepatične palačinke:
- Svinjska jetra - 650 g;
- dve piščančji jajci;
- smetana - 120 ml;
- moka - 145 g;
- črna paprika;
- sol;
- rastlinsko olje;
Za polnjenje:
- šampinjoni - 420 g;
- čebula - 310 g;
- korenje - 310 g;
- trdi sir - 95 g;
- majonez - 260 g;
- dva česna česna;
- sol;
- mlet črni poper;
- rafinirano olje.
Priprava
Pravilno pripravljena prašičja jetra, kot v prejšnjem receptu, pripravimo na poljuben način. V tem primeru bomo namesto mleka uporabljali smetano, ki jo bomo skupaj s premočenimi jajci dodali v jetrno maso. Nadalje z dodajanjem moke dosežemo želeno konsistenco testa, tako kot pri palačinkah, po potrebi dodamo tudi sol, po želji pa s poprom. Pecite palačinke na oljnatih ponevih, jih z obeh strani obrusimo na srednji vročini in pustimo, da se ohladijo.
Kot polnilo v tem primeru bo rastlinska mešanica z gobami in 
krema za sir. Za to prenašamo majhno sesekljano čebulo in korenje na mehkobo, sol in dodajanje paprike v proces cvrtja, v drugi pan pa gobo pripravimo, dokler ne pripravimo, da ne pozabimo, da po okusu s soljo in poprom sezono popijemo. Nato povežemo gobo in rastlinsko maso, premešamo in pustimo, da se ohladi. V tem času predelamo sir na najmanjšem rezilu in ga zmešamo z majonezo in stisnemo česen.
Medtem ko okrasite torto, pokrij vsako palačino jeter s kremo za sir, razdelite malo od prelivov iz zelenjave in gob na vrhu in položite "pecivo" drug na drugega. Okrasimo torto po vaših željah in malo namakamo.