Kako kuhati torto "Krompir" doma?
V izvirniku je osnova torte "Krompir" gobec torta . Toda njegova priprava traja levji delež časa. In če menite, da je treba počivati čim dlje, potem lahko okusite končne pecivo šele naslednji dan.
Velika alternativa klasičnemu receptu je možnost izdelovanja torte iz piškotkov ali krekerjev. In če željo po izdelavi okusnega deserta sovpadajo s potrebo po ustrezni uporabi za zastarele izdelke, se užitek čudovitega rezultata podvoji.
V naših receptih bomo podrobno opisali, kako pravilno pripraviti to torto doma.
Torta "Krompir" v domu piškotkov
Sestavine:
- Krzno - 255 g;
- maslo - 110 g;
- orehi (neobvezno) - 110 g;
- mleko - 125 ml;
- granulirani sladkor - 110 g;
- kakav v prahu - 60 g;
- maslo - 255 g;
- sladkor v prahu - 135 g;
- Konjak ali sok - 25 ml;
- škrob (če je potrebno);
Za panjevanje:
- kakav v prahu - 45 g;
- sladkor v prahu - 30 g
Kuhanje
Vsak piškotek kruha, lahko vzamete »jubilej« ali »smetano mleko«, ga poljubno mletite v majhne drobtine in določite v globoki skledi. V ta namen lahko uporabite mesno mletilo, mešalnik ali običajen valjček.
V ločeni ponvi ali lončku segrejemo mleko, v njej raztopimo sladkor in maslo, ne da bi vreli. Zmešajte v kozarcu kakavovega prahu z žlico vroče vode, dokler ne dosežemo enakomernosti in vlijemo v vročo mešanico mleka.
Zdrušene piškote povezujemo s pripravljenim čokoladnim mlekom, po želji zmečemo drobno orehe, prelijemo konjak ali sok in premešamo. Po potrebi, če je masa preveč tekoča za tvorbo izdelkov, dodajte malo škroba.
Maso položimo na hladno mesto trideset minut in nadaljujemo s tvorbo izdelkov. Z navlaženimi rokami, kroglicami ali izdelki iz podolgovate oblike jih zmešamo v mešanico sladkorja v prahu in kakavovega prahu in jih položimo na posodo, ki jo je treba vsaj eno uro položiti v hladilnik, prekrit s filmom. Če želite, lahko okrasite torte z maslom, posnemate oči krompirja.
Recept za torto "Krompir" krekerjev doma
Sestavine:
- krekerji - 320 g;
- mandlji - 140 g;
- mleko - 125 ml;
- maslo - 110 g;
- kakav v prahu - 120 g;
- dragi - 200 g ali po okusu.
Za panjevanje:
- kakav v prahu - 35 g;
- mandljev oreh - 20 g;
- sladkor v prahu - 20 g.
Kuhanje
Idealna možnost za izdelavo kolačov "krompirja" bo seveda tudi vanilijeve drobtine, lahko pa uporabite tudi drobtine iz rednega kruha. Mi jih mletimo v majhno drobtino, ko nekajkrat prečkamo mlin za mletje. Podobno namažite mandlje ali jih zlomite v mešalniku.
Nalijte mleko v ponev ali ponev, dodajte maslo, kakav, potem ko ste ga raztopili 
majhno količino tople vode in določi ogenj. Segrejemo na tako temperaturo, da se olje popolnoma raztopi. Dodajte med in zmešajte maso do homogene konsistence.
V nastalo mešanico potresemo krušene krekerje, mandlje in dobro gnetemo. Naj testo stoji na hladnem mestu trideset minut. Potem oblikujemo pecivo podolgovate v obliki krompirjevih gomoljev. Izdelke namočimo v mešanici kakava, sladkorja v prahu in sesekljanih mandljev, hladno eno uro v hladilniku in lahko postrežemo s čajem.