Kako kuhati brokoli?
Brokoli ne vsi ljubijo, vendar malo ljudi misli, da je glavni razlog za to preprosta nezmožnost pravilno kuhati znamenito zelje. Kako kuhati brokoli, da shranite ne samo okus, ampak tudi vse prednosti tega izdelka, preberite spodaj.
Kako kuhati brokoli?
Osnovno načelo kuhanja brokolijevega zelja ni pretvorba proizvoda v močvirsko kašo, kot to običajno velja za številne gospodinje, sicer bo zelje ne samo izgubilo vse vitamine, temveč bo pridobilo tudi skladnost mokrega kartona ter neprijeten okus in vonj.
Torej, začnimo s svežim zelje. Takoj spraznite vprašanja, na primer, kako kuhati brokoli za otroka ali med prehrambenim načinom, ker ni posebnih značilnosti pri pripravi te zelenjave v različnih primerih. Samo eno pravilo - ne prebavljati.
Na začetku očistimo glavo zelja iz listov in ločimo socvetje. Poskusite razdeliti zelje v več ali manj enake velike socvetje, katerega priprava bo trajala istočasno. Če dvomite o ekološki čistosti razpoložljivega proizvoda, jo nato predhodno namočite v dobro slano vodo in šele nato nadaljujte s kuhanjem. Ogenj v vodo postavite na ogenj in prinesite vodo do vrenja. Ne pozabite dodati soli v vodo. Takoj, ko vrela voda, je čas, da v njej daste brokoli. Kako dolgo naj kuham brokoli? Približno 4-6 minut, odvisno od velikosti socvetja. Po tem se zelje lahko zmeša z ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja in končni izdelek doda krč.
Če se odločite za kuhanje brokolija v dvojnem kotlu, je vprašanje, kako veliko za kuhanje zelenjave za par, zelo logično. Prav tako bo trajalo približno 5-6 minut. Pripravljenost se preveri z vilicami: če je žganje mogoče prebodljivo, potem je pripravljen.
Če ste vzeli svežo, toda zamrznjeno zelje, ga predhodno ne smete odmrzniti, le socasno morate potopiti v vrelo vodo in v primeru s svežim izdelkom. Koliko minut kuhati zamrznjenega brokolija, dokler ni pripravljeno, je ponovno odvisno od velikosti socvetja, a za izdelek, ki je bil predhodno zamrznjen, se čas kuhanja zmanjša na 4-5 minut.
Zdaj se obrnemo na vprašanja, ki jih aktivni uporabniki multicookers pogosto sprašujejo: kako dolgo kuhamo brokoli v počasnem kuhalniku? Začnimo z dejstvom, da je bolje kuhati rešetko za kuhanje. V posodo nalijte nekaj vode, postavite mrežo, pripravite socvetje v mrežo, pokrijte kuhinjskega pomočnika s pokrovom in nastavite način "Pečenje" 5 minut.
In zdaj pojdimo na recepte, pri čemer uporabimo kuhano brokoli zelje, ali bolje rečeno, do okusne in nežne torte z njim.
Brokoli tortaSestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- brokoli - 1 velika glava;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 25 g;
- smetana - 150 ml;
- zelena čebula - po okusu;
- voda - 80 ml;
- tarragon (svež) - 15 g;
- Dijonova gorčica - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper;
- sir "Gorgonzola" - 200 g;
- jajce - 1 kos.
Kuhanje
Pečico segrejemo na 200 stopinj. 2/3 pihano testo tako da se dokončana plast popolnoma pokrije s 25 cm obliko. Ostanke testa razvaljamo na tanko ploščo, ki je dovolj, da pokrijete vrh torte. Obe valjani sloji smo postavili v zamrzovalnik 10 minut, nato pa osnovni sloj testa v kalup in ga prekrijemo s papirjem, 
na katerega sprinkemo riž ali fižol (tako da testo ostane ravno in enakomerno pečeno). Temelj pustimo 15-20 minut, dokler ne odstranimo papirja in nato še 5 minut.
Zdaj se sprijaznimo s polnjenjem. Brokoli kuhamo in speremo s hladno vodo. Talite maslo, v njem pražite čebulo, pomešajte s smetano, taragonom, gorčico, soljo in poprom. Kuhajte vse, mešajte 5-7 minut, nato odstranite s toplote.
Napolnite kremno omako v obliki s testo, razpršite brokoli čez socvetje, potresite vse "Gorgonzole" in pokrijte z zgornjo plastjo testa. Vsebino zjutraj zmešajte in pecite 30 minut.