Kako kuhati bulgur?
Če vas bodo riževe jedi napolnile z ustnimi vodami, ga poskusite zamenjati z bulgur - pšeničnimi zrnci, ki imajo nevtralen okus in dobro gredo z dodatki za zelenjavo. Podrobneje, kako pripraviti Bulgur na različne načine, se bomo pogovarjali še naprej.
Kako kuhati bulgur na okrasu - recept
Kot smo že omenili, je bulgur odličen nadomestek za riž, zato ga lahko uporabimo kot osnovo za eno izmed najbolj priljubljenih jedi iz riža - pilaf . Skupaj z bulgurjem, v okviru tega pilafa, bo ena od osnovnih sestavin piščanec.
Sestavine:
- rozine - 35 g;
- limonin sok - 25 ml;
- čebula - 175 g;
- česen - 2 stroka;
- piščančje stegno - 940 g;
- kardamom - 8 kosov;
- klinčki - 4 brsti;
- cimet 2 palčke;
- bulgur - 1 1/2 predmeti;
- na peščici in peteršilju.
Kuhanje
Pour rozin z limoninim sokom in pustite v prahi. Polkrog čebule, razen približno 15 minut, dodajte česen za zadnjo pol minuto in nato pomaknite ponev na ploščo. Namesto čebule v isti skledi pošljite pečene piščančje stegna, vnaprej začinjene z zemeljskim kardamomom in klinčki. Ko je lupina na stegnih pordela, jih odstranite iz vročine in v vseh posodah mešajte bulgurja z raztaljeno maščobo. Dodajte mu piščanca, rozine, cimet palice in vlijemo vse z dvema skodelicama vrele vode. Potresemo s soljo. Pokrijte posodo in pustite, da v najšibkejši vročini pokažete pol ure. Po odstranitvi posode iz vročine je treba bulgur pustiti še 15 minut pod pokrovom in šele nato okusiti, ne da bi pozabili, da potresemo s svežimi zelenimi površinami.
Če ne veste, kako kuhati bulgur v počasnem kuhalniku, lahko poskusite tudi to metodo, čeprav v tem primeru piščanca hkrati pecite s čebulo, nato takoj prelijte bulgur in po ponovnem mešanju pustite v načinu "Pilaf" do signala.
Kako okusno kuhati bulgur na turškem?
Obstaja veliko turških receptov Bulgurja in vse so zanimive na svoj način, vendar se to izstopa med drugimi. Takšna različica jedi je opazna za rezance in lečo, ki sestavljajo podjetje Bulgur.
Sestavine:
- maslo - 45 g;
- rezanci - 35 g;
- Bulgur - 1 žlica;
- kuhana leča - 1 kos;
- zelena čebula;
- peščica peteršilja;
- paradižnikova pasta - 25 g;
- limonin sok - 15 ml.
Kuhanje
Talite maslo za pečenje vermicelli za 4-5 minut. Sčasoma dodajte bulgur v rezance in nadaljujte s pečenjem še 5 minut. Vse napolnite z vodo, dodajte sol s paradižnikovim pastom in pustite, da se ohladi na nizki temperaturi 12 minut. Po tem pustite, da se posoda zapolni pod pokrovom v istem časovnem obdobju, v končni fazi pa jo dodajte z limoninim sokom in zelenjavo, premešajte z ohlajeno lečo in služite.
Kako kuhati bulgur z zelenjavo - recept
Sestavine:
- jajčevcev - 430 g;
- čebula - 115 g;
- česen - 4 stroka;
- paradižnik - 440 g;
- mleta kumina, koriander - 1 tsp;
- Bulgur - 1 žlica;
- peteršilj - 1/2 tbsp.
Kuhanje
Napolnite bulgur z dvema skodelicama vrele vode, pokrijte in pustite, da nabreknejo približno 20 minut. Medtem, porjavite čebule, dodajte začimbe in česen na samem koncu in vsa zmešajte s paradižniki v pol minute. Jajčevci, če so stari in grenki, namakajte v koncentrirani solni raztopini pred praženjem in šele nato vrgnite koščke na zelenjavni frit.
Iz Bulgurja prelijemo prekomerno vlago in zmešamo žita z zelenjavo. Razdelite okras v več gline in jih položite v pečico segreto na 180 stopinj 25 minut. Pripravljeno jedo pripravite s peteršiljem in kozarcem belega vina.