Kako kuhati cvetača?
Če ne uporabljate svežih cvetnih socvetij za izdelavo solate (ja, to je tudi možno), priporočamo, da zavrite za nadaljnje praženje v testnem ali pekovskem stanju. Prvič, pred vrenjem vas bo prihranilo od nepripravljene jedi, in drugič, znatno zmanjša čas kuhanja. O tem, kako kuhati cvetačo brez nevarnosti, da bi jo spremenili v zelje pire, bomo še povedali.
Kako kuhati svežo cvetačo?
Pred kuhanjem glave cvetače je treba znebiti listov, ki ga pokrivajo, nato pa razdelimo na posamezne socvetje približno enake velikosti, tako da bo vsak od njih pripravljen v določenem času. Po tem se socvetje opere s hladno vodo. Napolnite z vodo, pustite, da tekočina zavre, nato pa dodamo sol in kis. Slednji bo pomagal pri cvetenju ohraniti svojo snežno belo barvo brez zatemnitve po vrenju. Nato ostane le počakati na pripravljenost, običajno 10-15 minut, odvisno od velikosti socvetja. Zelje zavrtimo v cedilo in ga hitro napolnimo z ledeno vodo, da ustavimo proces kuhanja in tako zaščitimo pred kuhanjem.
Če ne veste, kako dolgo kuhati cvetača pred cvrtjem je odgovor preprost - do polovice pripravljen. Čas kuhanja se zmanjša natančno za polovico, saj cvetenje pričakuje nadaljevanje toplotnih učinkov v posodi.
Kako kuhati zamrznjeno cvetačo?
Če želite, da je vaša najljubša cvetača prazna, ne obupajte, ker je trenutni trg znan po številnih zamrznjenih zelenjavi in sadju. Tako morate v vsakem letnem času kupiti samo vrečko zamrznjene cvetače in jo zavrite v skladu z navodili na embalaži. Če jih nimate, se spomnite, da pred zamrzovanjem zamrznjene cvetače ni treba odmrzniti, socvetje pa je potrebno kuhati 15-17 minut. Če je bila zelje predhodno toplotno obdelana, je dovolj, da jo vreli v strmi slani vreli vodi za 2-3 minute, tako da v notranjosti ni ledu.
Kako kuhati cvetača - recept
Ko smo se ukvarjali z vsemi podrobnostmi kuhanja cvetače, nadaljujte z recepti sami z njegovo uporabo. Cvetača v kruhu je zdrava različica čudovitega testa, ki ga mnogi občudujejo in globoko ocvrte. Postrezite majhne hrustljave socvetje, lahko v družbi omak kot prigrizek na zabavi ali uživate v družbi tega groznega prigrizka sam.
Sestavine:
- glava cvetača ;
- kruha - 20 g;
- jajce - 1 kos;
- limona;
- svež peteršilj;
- maslo - 30 g.
Kuhanje
Oprane in posušene cvetoče čebele so razsoljene v slani vreli vodi, dokler ni kuhana polovica. Po kuhanju ne pozabite piti zelje z ledeno vodo. Nato potresemo socvetje z limoninim sokom, potresemo s papriko in potopimo v pretežno jajce. 
Potresemo zelje z drobtinami in razpršimo na pecilni plošči, namažemo z maslom. Zelje pustite v pečici 7 minut pri temperaturi 190 ° C ali dokler se koruza krušne mrve ne porjavi in zgrabite. Po peki posujte zelje z dodatnim delom limoninega soka in služite, posujte s sesekljanim peteršiljem.
Idealna omaka za tak prigrizek je lahko omaka, ki temelji na mešanici medu, gorčice in oljčnega olja v razmerju 1: 2: 2, pa tudi preprosto smetano omako na osnovi kisle smetane, sesekljane zelenjave, sesekljanega česna ali zelene čebule z limonino lupino. Čaša piva ni potrebna, ampak zelo zaželena.