Kako kuhati sesekljice s skuto v peči?
Cheesecake - najljubši pri mnogih pecivah, narejen iz razkošnega testa in polnjenega sira. Obstaja veliko receptov, vendar vsaka gospodinja vedno prinese svoj okus. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati sesekljice s skuto v peči.
Recept za sirarne s skuto v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 1 kos;
- kvas - 40 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- sol - ščepec;
- jajce - 2 kosi;
- maslo - 100 g;
- moke - 3 tbsp.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- sladkor - 0,5 kosov;
- jajce - 1 kos;
- rozine - po okusu;
- kisla smetana brez maščobe - 2 tbsp. žlice;
- Vanilin - po želji.
Kuhanje
Za izdelavo testa sira s sirom v peči, segrevajte mleko, dajte svež kvas in premešajte. Nato vnesite pretežno jajce, stopljeno maslo, sol, sladkor in dodajte moko v porcije. Zmešamo maso in jo odložimo 2 uri na toplem mestu, ki ga pokrivamo z brisačo. Sesajte sirotko skozi sito, dodajte sladkor, vanilin, kislo smetano, jajce in nežno premešajte. Operite rozine, raztopite smeti in ga napolnite s toplo vodo nekaj ur. Po tem izpustite tekočino, sušite suhe in premešajte na maso skute. Prišlo je do testa, ki se je razprostiralo na mizi in razdelilo na dele. Oblikujemo jih majhne kroglice in jih rahlo poravnamo. Nato vzemite kozarec in naredite dno na vsakem zarezu obdelovanca. Tu namažemo sesekljano maslo, na vrhu z jajčnim rumenjakom in 30-minutno vročo pečico.
Recept za kraljevsko sira s skuto v peči
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 1 žlica;
- limonin sok;
- maslo - 200 g;
- sladkor po okusu;
- soda - ščepec.
Za polnjenje:
- jajce - 5 kosov;
- sladkor po okusu;
- skuta - 500 g;
- vanilija.
Kuhanje
Preden začnete pečenje sira s skuto, 
pečica se prižge in segreva. Maslo z ohlajeno smetano, strgano na večjem delu. Nato dodajte moko, soda, olupljeno s sveže iztisnjenim limoninim sokom, malo sladkorja po okusu in vse skupaj z rokami vtrite v homogeno drobtino. Za polnjenje smo skute skuto skozi meso mlin, nalijmo sladkor in uvajamo jajca. Za aromo in omamljanje okusa lahko dodate malo vanilina. Na dnu obraza se zmasiramo z oljem, raztegnemo večino drobtin in z zgornjega dela iztisnemo mešanico skute in jajc, ki jo razdelimo na žlico po celotni površini. Nato položite preostalo drobtino in pečemo kraljevsko sira v predhodno segreto pečico 40 minut.