Mnoge mlade gospodinje se pogosto sprašujejo, kako kuhati piščančje brozge, kakšne sestavine in začimbe je treba dodati nanj in kako dolgo je treba celoten postopek kuhanja. Torej poskušajmo to ugotoviti.
Kako kuhati piščančje juhe?
Pred kuhanjem je treba piščanca odmrzniti, očistiti in temeljito sprati, nato pa jo dajte v marmelado z mrzlo vodo. V različnih nasvetih o tem, kako kuhati piščančje juhe, je priporočljivo, da piščanca, ki tehta približno 1 kg, v 2,5 - 3 litre vode. Korenina se običajno doda v juho, razrezane na tanke rezine, koren peteršilja, lupino čebule, črne poperčke in lovorjev list. Lahko naredite z običajnimi prodajnimi začimbami. Ne pozabite na sol! Samo ne pretiravajte, sicer priporočila o tem, kako kuhati piščančje juhe, ne bodo shranjevali.
Lonec morate postaviti na močan ogenj, počakajte, dokler voda ne zavre, in jo šele nato zavrtite. Medonje je treba ohlapno pokriti s pokrovom. Mnogi ljudje raje kuhamo brez pokrova, saj se voda, ki se nabira vzdolž robov in se kaplja nazaj v ponev, znatno pokvari okus jedi. Potrebno je še naprej kuhati juho in občasno odstraniti nastalo peno z njegove površine, dokler piščanca ni popolnoma kuhana. To je enostavno preveriti z redno vilicami: preprosto je treba iti v perutninsko meso.
Koliko časa traja, da se ohladi piščančja juha?
Vprašanje, koliko časa je treba kuhati piščančje juhe, je težko odgovoriti nedvoumno. Vse je odvisno od velikosti in starosti ptice. Koliko piščančje brozge, ki jo kuhate, bo imelo enak učinek na katero izbrano ptico. Kuhamo piščancem v 40 do 50 minutah. Ampak kuhanje piščanca druge kategorije bo trajalo veliko več časa - 2-3 ure. Če kuhate stegna, prsi ali filete posebej, to ne sme trajati več kot pol ure, krila pa 20-25 minut.
Kako služiti piščančje juhe?
Končano piščančje je treba odstraniti, in juhe ohladi in sev. Vprašajte, kako kuhati piščančje juhe, ne pozabite, kako pravilno služiti mizi. Lahko dodajate rezance ali krutine (kosi belega ali črnega kruha, posutite s tanko plastjo naribanega sira in pražite v pečici ali mikrovalovni pečici). Brot lahko okrasimo tudi s krhkom peteršilja ali kopra in polovico jajc.