Kako kuhati kondenzirano mleko?
Če ste kategorično proti več kot polovici kupljenih izdelkov, vam bo kozarec kondenziranega mleka iz trgovine prav tako povzročil veliko pritožb. V tem primeru predlagamo, da se osredotočimo na izdelek lastnega pripravka, ki se razlikuje od nakupa manjše sladkosti in gostote. Več podrobnosti o vrenju kondenziranega mleka z lastnimi rokami bomo povedali še naprej.
Kako pravilno kuhati kondenziranega mleka doma?
Da skrajšamo čas kuhanja in da dobimo rahlo debelejši izdelek z izraženim mlečnim okusom, poleg običajnega mleka k suhemu mleku dodajamo suh analog, ki ga je mogoče zlahka kupiti na katerem koli večjem trgu.
Sestavine:
- mleko v prahu - 1 1/2 postavke;
- polno mleko - 320 ml;
- sladkor - 230 g.
Priprava
Suho mleko postopoma razredčimo s polnomastom mlekom, dele, ki ga prelijemo v prašek, da bi se izognili nastanku grudic. Nato potresemo sladkor in nato posodo z nastalo mešanico nad kuhalno kopeljo. Kuhajte kondenzirano mleko, ne pozabite redno zmešati, približno eno uro. Po tem, ohladite izdelek in vlijemo v kozarec.
Kako kuhati domače mleko?
Ta recept se razlikuje od prejšnjega, ne le s svojo sestavo, temveč tudi s časom, potrebnim za kuhanje. To klasično variacijo recepta bo treba porabiti vsaj nekaj ur, rezultat pa bo izdelek, katerega okus je znan vsem, ki so poskusili pravo kondenzirano mleko.
Sestavine:
- polnomastno mleko - 1,2 litra;
- sladkor - 640 g.
Priprava
Nalijte sladkor v emajlirno posodo in jo prelijte na mleko. Zmes zmešamo z bazo za kondenzirano mleko pri nizki vročini in občasno premešamo približno 2,5-3 ure. Preprosto preverite pripravljenost izdelka: kapljica kondenziranega mleka se ne razprostira, ko pride do plošče.
Med kuhanjem ne priporočamo povečanja toplote, sicer lahko opeče mleko. Prav tako ne priporočamo dodajanja veliko sladkorja, sicer bo kondenzirano mleko postalo sladko.
Kako zavre kondenzirano mleko?
Sestavine:
- mleko - 1,1 l;
- sladkor - 390 g.
Priprava
Izberite ponev z debelim dnom in površino, ki ne drži. Vlijemo mleko in pustimo, da počasi vrenemo uro in pol. Ne pozabite na občasno mešanje. Potem prelijte še sladkor v izhlapljeno mleko, nato pa nadaljujte prebaviti še eno uro (občasno tudi mešanje).
Kako kuhati kondenzirano mleko v multivariatnem?
Multivarka je idealna za dolgotrajno kuhanje pri nizki vročini, zato priporočamo, da poskusite to napravo za pripravo kondenziranega mleka. Recept je preprost in ne zahteva niti ločenega seznama sestavin: združiti v enakih količinah redno mleko, suho mleko in sladkor (tj. 250 ml mleka bo potrebovalo 250 g sladkorja in mleka v prahu).
Zmešajte sladkor skupaj s suhim mlekom in to mešanico razredčite z mlekom kot običajno. Nato ponovno naložite vse 
posodo za več skuhov in vklopite »Kaljenje« eno uro. Po 15 minutah kondenzirano mleko mešamo in občasno mešamo skozi čas kuhanja. Pred uporabo pustite, da se izdelek ohladi.
Kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici?
Kondenzirano mleko iz mikrovalovne pečice ne pomaga, temveč kuhati iz običajnega kondenziranega karamela, kuhanega - brez težav. Vsebino kozarec vlijemo v primerno posodo in pripravimo za pripravo 7-8 minut pri moči 800 vatov. Vsako minuto je treba delo naprave prekiniti in mešati kondenziranega mleka.