Zelena kava ni pražena, surove kave, ne posebna vrsta kave. Vsebnost antioksidantov zelene kave je ena od prvakov med drugimi izdelki, je pred celo rdečim vinom, oljčnim oljem in zeleni čaj .
Za razliko od praženih kavnih zrn, zelena kava vsebuje veliko manj kofeina, vendar dvakrat več aminokislin. Poleg tega surova zrna vsebujejo klorogensko kislino, ki jo uniči s praženjem zrn. Ta kislina ima edinstveno lastnost razgradnje maščob.
Zelena kava blokira absorpcijo maščobe in glukoze v črevesju, kar vodi v izgubo teže, znižuje raven sladkorja v krvi. Tudi zelena kava zmanjša občutek lakote, zmanjša apetit. Nekateri strokovnjaki za prehrano trdijo, da redna poraba zelene kave pri dieti pomaga pospešiti izgubo telesne teže in jo tudi preprečuje zaposlovanje.
Uporaba zelene kave je precej raznolika. Ne le pijača, ampak tudi olje, ekstrakti in ekstrakti za proizvodnjo prehranskih dopolnil in zdravil. Zelena kava se pogosto uporablja tudi v kozmetologiji kot del anti-celulitnih krem in pilingov zaradi vsebnosti kofeina in drugih aktivnih sestavin. Ker olje iz zelenih zrn ohranja vse mikro in makro elemente, vitamine in aminokisline v zrnju, je tudi del vlažilnih in regenerativnih krem.
Priprava pijače iz zelene kave je hitra. To bo zahtevalo zeleno kavo in vročo vodo. Stopnja mletja zrn je odvisna od tehnologije priprave. Lahko se pripravi na običajni Turk za pripravo kave, Frenchpress, geysernoy, kapljično ali kompresijsko kavo. Srednje zrnato brušenje je primerno za kavo, ki je grobo za francosko tiskanje, in fino bo idealno za Turke.
Če uporabljate Turk za kavo, nato nalijte 2-3 čajne kave mletega kave s kozarcem vode in jo dajte v srednjo vročino. Ne pozabite, da je klorogenična kislina, ki je neprecenljiva za izgubo teže, uničena z močnim in dolgotrajnim segrevanjem, zato ga ne prenehajte vre. Za francosko trto ne uporabljajte vrele vode, samo prelijte kavo z vročo vodo in pustite, da stoji na toplem mestu 10-15 minut. Kava ustvarjalci kave dovolj hitro, da ohranijo klorogensko kislino, zato samo sledite navodilom za pripravo kave za vaš aparat za kavo.
Zelena kava pijača ima poseben okus, ki se precej razlikuje od običajne črne kave. Uživati je treba 15 minut pred obroki.
Zelena kava čeprav vsebuje veliko manj kofeina kot črna, vendar ga ne smejo uživati noseče in doječke, s srčnimi boleznimi, hipertenzijo, boleznimi prebavil, aterosklerozo in boleznijo ščitnice.