Kako kuhati konjsko meso?
Konj je zdravo in zelo okusno meso, ki ima nenavaden okus. To je nacionalno zdravljenje v Kazahstanu in Mongoliji, je vključeno v prehrani številnih azijskih narodov. V naši državi je konjsko meso malo priljubljeno in pripada prehrambeni obliki. Vsebnost maščobe se meri z nekaj odstotki, vendar glede vsebnosti beljakovin lahko doseže 25%. Če želite meso razstaviti in sočno, ga morate kuhati zelo dolgo. Njegova priprava vas bo seveda prinesla veliko težav, vendar verjemite mi, da so vredni. Danes vam bomo povedali, kako kuhati konjsko meso.
Kako kuhati konjsko meso?
Torej, če želite zmehčati to meso, najprej je mariniran, in šele nato ga kuhamo približno 2 uri. Nudimo vam recept za juho konjskega mesa, da vidno vidite način kuhanja.
Sestavine:
- konjsko meso - 1 kg;
- domači rezanci - po okusu;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- začimbe.
Kuhanje
Meso izperemo, predelamo, napolnimo s toplo vodo, damo peč in segremo. Potem smo odstranili nastali plitvini s skimmerom, zmanjšali ogenj, pokrivali s pokrovom in kuhali 2 uri. Po tem odstranite meso iz kosti, jo razrežite v vlakna in ponovno vržite v juho. Dodajte sol, poper, sesekljano čebulo in naribano korenje. Kuhajte juho približno 35 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano. Potem vržemo domači rezanci , kuhamo še 5 minut minut in vlijemo v plošče, okrasimo s sesekljano zelenjavo.
Kako kuhati kazylyk od konjskega mesa?
Sestavine:
- konjsko meso - 700 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- goveji črevesje;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Konjsko meso obdelujemo, fino sekamo z nožem, dobro potresemo s soljo, poprom, premešamo in 
dajte ga v ponev. Pokrivamo vrh s prtičkom in namakamo v hladnem približno en dan. Goveje goveje črevesje temeljito oprati z mrzlo vodo, obrnjeno navznoter, strgano sluz, znova sprati in povezati en konec navoja. V kislem mesu dodajte sesekljano čebulo, česen in napolnite črevesje s pripravljenim polnjenjem in tesno povezite drugi konec z vrvjo. Po tem vzamemo veliko ponev, v njej vlijemo vodo, dodamo po soli po okusu, damo našo klobase in močno požar. Po vrenju poskusite sol, vrgnite list lijaka, nekaj graha popra, pokrijte s pokrovom in kuhajte kazylyk iz konjskega mesa 4 ure, dokler ne končate.