Kako kuhati lasagno doma?
Lasagna - aperitivna jed italijanske kuhinje vedno preseneča s prvotnim bogatim okusom in preprosto neverjetnim okusom.
Najprej bomo povedali, kako narediti pravega testa in neposredno samih listov za to jed.
Kako narediti testo za lasagno doma - recept
Sestavine:
- jajca - 1 kos;
- sol;
- moko - 345 g;
- rafinirano olje.
Kuhanje
Priprava se začne s presejalno moko. Na nastalem tobaku naredite vdolbino, v kateri premaga 1 jajce in vlijete v 30 ml olja. Nežno premešajte. Elastično testo bi moralo priti ven. Sesajte ga 10-15 minut. Če pride preveč tesno, dodajte 30 ml vode. Po mešanju pustite pol ure in ga razdelite na 6 delov. Vsak od njih je tanek roll. Sedaj pustite pločevinke, suhe.
Pred uporabo jih kuhajte v rahlo slani vreli vodi z rastlinskim oljem 1 minuto. In nato uporabite pasto glede na recept.
Kako pripraviti lasagno doma z mletim mesom iz pripravljenih listov?
Sestavine:
- mleto meso (iz katerega koli mesa, lahko mešate različne) - 445 g;
- čebula - 165 g;
- moka - 35 g;
- paradižnikov pire (lahko uporabite pasto, razredčeno v vodi) - 370 g;
- listi lazanja;
- Parmezan - 45 g;
- mleko (po možnosti maščobe) - 375 ml;
- Maslo v državi - 45 g;
- Vsaka zelenica po volji - 25 g.
Kuhanje
Priprava se začne s pripravo polnila - najprej shranite sesekljano čebulo. Dodajte polnjenje, jo dodajte in poper. Zdaj dodajte paradižnikov pirej in obarjamo 10 minut pri nizki toploti. Po tem lahko dodate sesekljano zelenjavo.
Zdaj omaka: topimo maslo, dodamo moko, premešamo in prelijemo mleko v maso, mešamo mešanico stalno in intenzivno. Pri nizkem plamenu jo pripnite do zgostitve, dodajte sol, poper in pustite v prahi. Zdaj mazite ustrezno obliko, razprostrite list lazanja, prelijte jo čez omako in nato razdelite polnilo. In tako ponovite vse plasti, dokler ne uporabite vseh sestavin. Vrh omake in vlačilca parmezana. Pečemo lazanje v pečici 35 minut.
Kako hitro narediti lasagno doma - vegetarijanski recept
Sestavine:
- majhna jajčevca - 1 kos;
- paradižnik je gost, ne velik - 2 kosov;
- sončen paradižnik - 115 g;
- čebula - 1 kos;
- bučke majhne, zelo mlade - 1 kos;
- voda 375 ml;
- korenje ni veliko - 1 kos;
- vse gobe - 190 g;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- oljčno olje, sol, suhe iglice rožmarina, sveže poper poper;
- listi lazanja.
Kuhanje
Vse zelenjavo razrežite na kocke in počasi popržite, praktično obara. Samo zmehčati in namakati arome drug od drugega. Na koncu dodajte sesekljane suhe paradižnike, sol in dišeče začimbe.
Obrazec z oljčnim oljem ločeno mazite, razdelite nekaj zelenjave, nato testo (ne kuhano!), Spet plast zelenjave in testa. Na koncu ob robu previdno nalijemo vodo. Izpolnite obrazec do roba, ker v procesu kuhanja se lasagna nabrekne in dvigne. Zgornji del oblike zatesnite s folijo in pečemo pri 195 stopinjah 35 minut.