Kako kuhati gobovo juho zamrznjenih gob?
Ena izmed najbolj aromatičnih in občutljivih juh je goba. Če ga želite pripraviti, sploh ni treba počakati na poletje, lahko pa ga naredite v kateri koli letni sezoni z zamrznjenimi gobami.
Danes bomo z vami delili skrivnosti, kako kuhati neprimerljiv okus gobove juhe iz različnih vrst zamrznjenih gob.
Slastna gobova krema zamrznjenih belih gob
Sestavine:
- zamrznjene bele gobe - 450 g;
- čebula (velika) - ½ kosov;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- kisla smetana (20%) - 170 g;
- krompir (srednje) - 4-5 kosov;
- moka - 1 žlička za desert;
- Sončnično olje - 30 ml;
- kuhinjska sol;
- cilantro - 4-5 vejic;
- peteršilj - 4-5 sprigov.
Kuhanje
Očistimo krompirjeve gomolje in jih mletimo v obliki kock. Vse damo v posodo in ga napolnimo s pitno vodo, tako da je razdalja treh prstov na robu. Zdaj smo vse postavili na gorilnik vključenega štedilnika in dobili smo gobe iz zamrzovalnika.
Gobe preprosto damo v globoko ponev, predhodno segreto z maslom. Ko tekočina prihaja iz belih gob in izhlapi, dodamo drobno sesekljano veliko čebulo, potresemo vso moko, dodamo sol in jo premešamo, hranimo na ognju 4-5 minut.
Odstranite peno iz krompirja, dodajte sol in tudi sesekljate preostalo polovico čebule. Ko je krompir skoraj pripravljen, uvažamo kislo smetano, pomešamo s piščančji jajci in sledimo, tukaj gremo gobe. Kuhajte juho, dokler krompir ni v fazi kuhanja. Pripravljena juha se ohladi v toplem stanju in jo zmlete v pirejski mešalnik. Delež, ki je služil mizi, dobro posut s zelandrom in peteršiljskim zelenjem.
Gobova juha iz zamrznjenih gob z biserno palico v multivarku
Sestavine:
- Zamrznjene sortirane gobe - 400 g;
- biserni ječmen - 80 g;
- čebula (velika) - 1 kos;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- paradižnikov kečap (vse) - 1 tbsp. žlica;
- krompir - 3 kosi;
- kuhinjska sol - 0,5 tbsp. žlice;
- sončnično olje - 40-45 ml.
Kuhanje
Izbrisane gobe se odmrzujejo in nekajkrat sperejo. V skledi multicooker vlijemo olje in namestimo 
način "Cvrtje". Nato tukaj pripravimo gobe, po 3-4 minutah pa jim dodamo narezane polovice obročkov svežega korenja in čebule. Ko začnejo dobiti zlato, uvajamo ketchup, mešamo in ohranjamo zelenjavo v tem načinu za največ 2 minuti. Nato prelijte predgreto na 50-60 stopinj vode, dodajte namočeno in nato sperite biserni ječmen in 20 minut preuredite režim za "Varko". Po izteku nastavljenega časa smo v juho dali velike krompirjeve kocke in dodali nekaj soli v čudovit prvi tečaj. Dodajte čas za nadaljnjih 30 minut in potrpežljivo počakajte za pripravo.