Hrana Okusni članki

Kako kuhati osetsko pito doma?

Ponujamo vam recepte za kuhanje okusnih oetskih pite in podrobno povejte, kako pripraviti testo za to veličastno posodo.

Kako narediti testo za osetske pite?

Sestavine:

  • mleko - 190 ml;
  • voda - 310 ml;
  • suh kvas - 2 tsp;
  • pšenična moka najvišjega razreda - 600-700 g;
  • rastlinsko olje - 55 ml;
  • granulirani sladkor - 25 g;
  • sol - 10 g

Kuhanje

Priprava testa za osetske pite na domu je pomembna stvar in jo je treba samo z dobrim razpoloženjem približati. To je ena od skrivnosti uspešnega izida.

V pol kozarec tople vode raztopimo kvas, raztopimo sladkor in šestdeset gramov pšenične moke. Zapustimo v vročini, dokler se ne pojavijo mehurčki. Nato prelijemo v preostalo toplo vodo in pregreto mleko, vržemo v sol in prelijemo moko v majhnih delih, z rokami gnetemo testo. Gnetite več kot deset minut in dodajte na koncu olja brez vonja. Konzistentnost testa naj ostane mehka in lepljiva, ne smete ga prinesti z veliko količino moke na bolj goste videz, sicer bodo izdelki v manj ugodnem ali celo "gumijastem" okusu. Pustite maso toplo in mirno, dokler se volumen ne poveča vsaj dvakrat.

Po pripravljenosti testa ga razdelimo na neparno število delov (ta kultna jed v parni številki se peče samo za bujenje), jo razprostrite na velikodušno posuto z moko in nadaljujemo z nastajanjem osetskih pite.

Kako kuhati oetsko pito s sirom?

Sestavine:

  • testo za osetske pite;
  • beli sir - 280 g;
  • skuta - 250 g;
  • sir mozzarella - 250 g;
  • Sveža zelena čebula, peteršilj in koper;
  • mlet črni poper;
  • sol

Kuhanje

Sesmo prekucimo skozi rdeče, zmešamo s skuto in mozzarello, pire z vilico, dodamo sol, mletega popra in fino narezan peteršilj in koper po okusu ter zeleno čebulo perje. Testo je razdeljeno na liho število delov. Na rjavi površini z rokami damo vsak kruh moke v obliki moke, porazdelimo polnjenje v sredino, mora biti precej, zbrati robove torte in ga zložiti s torbo. Potem obrnite šivnik navzdol, luknjo v središču za pare, da pridejo ven in določiti na oljni pekač. Osetske pite pijemo pri temperaturi 200 stopinj približno pol ure ali do zlata. S pripravljenostm maščimo površino pite z maslom in služimo.

Kako kuhati oetsko pito z mesom?

Sestavine:

  • testo za osetske pite;
  • mleto meso - 950 g;
  • čebula - 200 g;
    • kako kuhati osetsko pito iz mesa
  • česen - 4 zob;
  • vroča paprika (neobvezno) - po okusu;
  • poper črna tla - po okusu;
  • mesno juho - 75 ml;
  • sol - po okusu.

Kuhanje

Zmešano drobno sesekljano čebulo in česen z mletim mesom, prelijte v juho, dodajte sol, vročo in črno poper, da okusite in premešate. Oblikujemo, pecemo in služimo osetskim pite na enak način kot recept za posodo s sirom, kot je bilo predlagano zgoraj.