Hrana Okusni članki

Kako kuhati jesetra?

V Rusiji že od nekdaj, je bila jesetva nujno prisotna na vseh praznovanjih. Ta jed je služila kot dekoracija za mizo, vendar se je izkazala za neobičajno okusna in zelo koristna. Dovolite nam in naučili se bomo kuhati jesetra doma.

Kako kuhati celega jesetra?

Sestavine:

  • jesetra - 1 kos;
  • začimbe;
  • timijan;
  • posušen peteršilj;
  • limona - 1 kos;
  • suho belo vino - 1 žlica;
  • rastlinsko olje;
  • zelenjava peteršilja.

Kuhanje

Oglejmo si, kako pripraviti jesetra v foliji. Če želite to narediti, vzemite veliko trup, jo prelijte z vrelo vodo in očistite lestvice. Potem odstranite vse notranjosti, operite ribe in jih obrišite z brisačo. Zdaj se zrnajte z začimbami, potresemo z timijanom in posušimo peteršilj.

Voda jesetra z limoninim sokom in mast z rastlinskim oljem. Po tem vzemite globoko pecilni list, ga pokrijte s folijo, položite jesetra in jo prelijte z belim suhim vinom.

Nato skrbno zapečatite ribe v foliji in jo pošljete 7 minut v vročo pečico, segreto na 200 stopinj. Po tem se odvijemo folijo, maščemo jesetra z majhno količino masla in še naprej pečemo posodo, tako da zmanjšamo toploto, dokler ni pripravljena. Nato položite ribe na posodo, okrasite z limoninimi rezinami in peteršičnimi sprigami.

Kako kuhati jesetra v peči?

Sestavine:

  • jesetra - 1 kos;
  • Konjak - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe.

Za omako:

  • Kisela smetana 20% - 5 tbsp. žlice;
  • smetana 20% - 1 žlica.

Za okras:

  • sveži šampinjoni.

Kuhanje

Operite ribe, proces, črevo, lupino in narežemo na koščke. Nato dodamo nekaj soli, jo popijemo v okus in ga prestavimo v pripravljeno obliko. Da bi ribe dali pikantnost, potresemo koščke z malo konjaka in pojdimo na pripravek smetana omaka . Za to naredimo kremo, dodamo kislo smetano in premešamo. Pripravljena kremna mešanica vlije kosi jesetra in jih pošljemo 15-20 minut v predhodno segreto pečico. In tokrat pripravite stransko krožnik. Šampinjoni se predelajo, razrezane na plošče in zapremo v ponvi v rastlinskem olju.

Kako kuhati jesetra v počasnem kuhalniku?

Sestavine:

  • meso jesetra - 700 g;
  • jabolka - 700 g;
  • kisla smetana - 250 ml;
  • trdi sir - 100 g;
  • rastlinsko olje;
  • začimbe.

Kuhanje

Izperemo jesetra, prelijemo vrelo vodo, odstranimo kožo, odstranimo kosti, ga razrežemo v filete in ga razrežemo na majhne kocke. Enako velja za zelena jabolka.

Na dnu posode za več kuhalnikov nalijemo malo masla, položimo ribe, prelijemo jabolka na vrh, prelijemo sve kislo smetano, sol, poper po okusu in dobro premešamo. Zdaj vklopite napravo, nastavite način "Pečenje" in kuhajte 45 minut.

In tokrat smo sirimo sira na velikem preseku. 10-15 minut pred koncem izbranega programa odprite pokrov multicookerja in posodo pokrijte z njim. Namesto sira lahko uporabite domače skuta . Lepo se topi, vendar ne prši kot sir, ampak prodre v posodo in ji daje malo pikantnosti.

Kako kuhati jesetra z zelenjavo?

Sestavine:

  • fileti jesetra - 600 g;
  • začimbe;
    • kako kuhati jesetra v peči
  • limona - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • sveže zelenice koperja in peteršilja - 1 kup.

Kuhanje

Sturgeon podsalivaem, poper po okusu in potresemo z limoninim sokom. Potem naredimo globoko rezanje v ribah in ga napolnimo s sesekljanim koprom, peteršiljem in limoninimi rezinami. Ribe namazamo z rastlinskim oljem, ga razdvojimo v folijo in ga dobro zaviti. Pečemo jeseter v pečici pri 180 stopinj 35 minut.