Kako kuhati palačinke na jogurtu?
Palačinke, palačinke, palačinke - kot jih imajo odrasli in otroci. Obstaja veliko načinov za izdelavo palačink na kefirju - tanek in puhast, gosto in nežno. Recept kuhanja je odvisen od vašega okusa in razpoložljivosti potrebnih sestavin pri roki.
Kako kuhati palačinke na kefirju?
Kislo-mlečni izdelek je zagotovo vključen v recept okusnih palačink na kefirju. Tudi če nimate kefira, je morda ustrezen mlečni izdelek, dodajte limonin sok ali citronsko kislino, da fermentirate testo. Sam postopek fermentacije boste videli z mehurčki v testu. Kefir mora biti na sobni temperaturi, nato pa bo testo bolj nežno. Palačinke na dobro segreti ponvi v rastlinskem olju je treba pršiti in prinesti na mizo po možnosti toplo.
Palačinke na kefir brez jajc
Če nimate takega izdelka, kot so jajca na roki, in želite pečenje palačinke na kefirju - ni pomembno. Lahko jih brez njih.
Sestavine:
- kefir - 200 g;
- sladkor - 1 tsp;
- rastlinsko olje (v testu) - 1 tsp;
- moko - 100 g;
- soda - 1 tsp;
- sol - po okusu.
Kuhanje
V kefirju dodajte sol, sladkor, premešajte, nato pa postopoma prelijte moko in na koncu sode. Količina moka, navedena v receptu za okusne palačinke na kefirju, se lahko razlikuje glede na gostoto kefirja. Temeljito gnetite testo, da se izognete grudicam. Njegova konsistenca mora izgledati kot gosta kisle smetane. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte. Ogrevajte posodo, mast in širijo palačinke z žlico. Pečemo na majhnem ognju, po možnosti pod pokrovom. Nato bodo palačinke postale bolj veličastne.
Palačinke na kefirju brez sode
Ne vsi ljubijo bujne palačinke, nekatere kot tanke in se sprašujejo: kako kuhati palačinke na kefirju, da bi izgledali kot ameriške palačinke, ki jih pogosto vidimo v filmih? Odgovor je preprost - ne dodajte sode v testo. Če želite, lahko dodate rozine ali drobno sesekljane sadeže, tudi orehe, palačinke se izkažejo s pikantnim okusom in, mimogrede, sadni okus poteka dobro s palačinkami na kefirju brez sode in bo vesel družini. Lahko služi marmelado, kondenzirano mleko ali med na palačinke.
Sestavine:
- kefir - 250 g;
- jajca - 1 kos;
- rastlinsko olje (v testu) - 1 tsp;
- moka - 120-150 g;
- sladkor - 2 tsp;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Kefir vlijemo v skledo, dodamo jajce in temeljito premešamo. Dodajte moko, ko vzamete in gnetite testo, dokler kisla smetana ni debela. Z žlico se sperite na vročem, naoljenem grebenu. Frite na obeh straneh, dokler se ne pojavi zlati skorja.
Palačinke na kefirju
Mnoge gospodinje ljubijo kvasovke. Potrebno je malo dlje, da se pripravi, toda testo je vedno bujno, dihljivo, dišeče in palačinke so goste in okusne. Lahko jim služijo doma za zajtrk ali prigrizek. 
Sestavine:
- kefir - 400 g;
- soda - 1/3 žlice;
- kvas - 2 tsp;
- moko - 7 žlici. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - po okusu;
- topla voda - 1/2 tbsp.
Kuhanje
Kefir segrevamo, dodamo soda in premešamo. Suh kvasovk raztopite v skledi s toplo vodo, dodajte sladkor in postavite na toplo mesto, da se vzpenja. Nato vlijemo v kefir s sode. Postopoma dodajte moko, tako da testo doseže konsistenco debele smetane, dodamo sol in jo spet približamo. Po 30-60 minutah se mora testo podvojiti. Če želite premešati testo premešati, ni več potrebno, preprosto natanko vtipkajte žličko in jo razprostrite na vročem oljučenem ponvi. Pečemo na obeh straneh do zlate rjave barve.