Govedina v lončkih - preproste recepte za krepke in apetitne užitke
Govedina v lončarjih se je zaljubila v številne gospodinje, saj je za kuhanje potrebnih več kot pol ure, preostanek pa so pečice pečene v peči. Izberete lahko kateri koli del trupov govejega mesa in razvrstite proizvod z zelenjavo, zrna, žita.
Kako kuhati goveje meso v loncu v peči?
Jedi iz govejega mesa v lončkih si zaslužijo, da zasedejo glavno mesto na prazničnih mizah. Po pravilih kuhanja se meso razreže na koščke in položi dno majhnih keramičnih loncev.
- Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na velikost kosov govejega mesa.
- Meso je postavljeno na dno loncev, vendar če zmešate vse sestavine in jih položite v lončke, bo veliko več.
- Da bi bila najbolj hranljiva jed, je treba dati proso, ajdo ali riž.
- Najbolj okusno goveje meso v kozarcih s krompirjem, saj slednje absorbira mesni sok in izstopa zelo dišeče.
Govedina v lončkih s krompirjem
Izgleda impresivno na praznični mizi in samo med večerjo govejega mesa s krompirjem v lončkih v peči. Komponente za hrano morajo biti najbolj preproste, ki jih lahko najdemo v vsaki trgovini - meso, čebulo in krompir! Goveje meso lahko zamenjamo z mlado teletino. Posodo kuhamo eno uro in pol, a gostiteljica potrebuje le pol ure, da pripravi vse elemente.
Sestavine:
- Govedina - 400-450 g;
- krompir - 5-8;
- čebula - 2-4 kos.
Kuhanje
- Čebula v ponvi, skupaj z mesom, zmletim.
- Daj na dno lonca. Na vrh s kocitim krompirjem.
- Spakirajte v pečici 200 stopinj 45 minut.
Goveja z ajdo v loncu
Odličen ajdov z govejim mesom v lončkih v peči je čudovita jed, ki je stala na bojarskih in trgovskih mizah v Rusiji. Ajdovino lahko v 7 do 10 minutah pregrizite v ponvi in bo bolj krhko. Če želite kašo zrna do žita, ne potrebujete več kot 35 minut. Z paradižnikovo pasto, razredčeno z vodo, je govedina z ajdo v lončkih zelo okusna.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- ajde - 200-250 g;
- čebula - 150-250 g.
Kuhanje
- Pražite meso v ponev s fino sesekljano čebulo. Na dnu velikega lonca, da se vsebina ponev, nato pa oprati ajdo.
- Paradižnikov paster raztopite v litrih vode. Nalijte v lonec, tako da omako pokriva ajdo in meso 1,5 cm.
- Pustite v pečici 25-35 minut.
Chanahi v govejih lončkih - recept
Chanakhi iz govejega mesa v lončkih je razkošna aroma jed, kuhan po gruzijskih tradicijah. V klasični recept mesne komponente je jagnjetina, toda tisti, ki so neprijetni z ostrim vonjem tega mesa, lahko vzamejo vsaj apetizno govedino. Lahko poskusite z zelenjavo, beli fižol za posodo pa se kuhamo ločeno. In če hočete nekaj originalnega, potem je namesto krompirja goveje meso v peči v pečici opremljeno s kostanji.
Sestavine:
- meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- krompir - 150-250 g;
- Paradižnik - 1-3 kosov;
- koriander, česen, vroča paprika, začimbe - po okusu.
Kuhanje
- Odsekajte meso in zelenjavo. Vse v lonec.
- Dodajte nekaj skodelic vode.
- Gurite do dva v peči, dokler goveje meso ni mehko.
- Potresemo s paradižniki in čebulastimi obročki.
Pečenka v lončkih
Ne potrebuje veliko truda od gostiteljice pečen doma iz govejega mesa v lončkih. Dišeča hrana je pridobljena iz dejstva, da so sestavine predhodno ocvrte v olju. Če na vrhu položite narezane paradižnike, bodo dali sok, tako da bo pečenec bolj nežen, mehak. Potresemo z koperjem ali mešanico drugih zelišč: marjoram, origano, peteršilj.
Sestavine:
- mesni file - 230 g;
- krompir - 150-180 g;
- gobe - 100 g;
- rastlinsko olje - 50-75 g;
- paradižnik - 150-200 g;
- čebula - 120 g
Kuhanje
- Na srednji vročini 10 minut, žgajte meso in na drugem krompirju.
- Gobe in paradižnik, razrezano ločeno.
- Najprej postavite sestavine krompirja v posodo, nato meso, po gobah in paradižnikih.
- Pečena govedina v loncu se vlije z litrom vode in vlije s kislo smetano. Pečeni 25-35 minut.
Goveji lonci v peči
Azu - govedina z zelenjavo v loncu (prvotno, glede na tatarsko tradicijo, kuhano s konjskim mesom). Mnogi zamenjajo konjsko meso z bolj dostopnim govejim mesom, kot začimbe lahko dodate suh ingver, mlet črni ali beli poper. V prvotnem receptu so kumarice, ki jih je mogoče zamenjati in kisle, če ne soljene. Dobro je vzeti paradižnik v lastnem soku, potem bo goveje meso v lončkih postalo bolj sočno.
Sestavine:
- goveje meso - 260-300 g;
- 4-6 krompirja;
- paradižnik - 250 g;
- česen - 2 glavice;
- soljena kumara - 120-140 g;
- čebula - 60-100 g;
- rastlinsko olje - po okusu.
Kuhanje
- Meso razrežite na majhne koščke in ocvrto olje (količina - po okusu).
- Dodajte v drobno fino sesekljane kumare in čebulo.
- Nastavno maso damo na dno posode. Pokrij s sesekljanim krompirjem.
- Na vrh s paradižniki mlet v mešalniku. Sol, poper po okusu.
- Pečica 30 minut.
Goveji golaž v loncu v peči
Imenovana golaž goveje meso v loncu v peči, ocvrte v maščobo ali maščobo, z veliko čebule, paradižnika in sladke paprike. To je tradicionalna jedi madžarske kuhinje, vendar pa imajo radi to jed v češki in dunajski kuhinji. Ta preprosta kmečka jed je razvila, znana po vsem svetu in lahko okrasi praznično mizo. Sezono lahko začutite s kislo smetano, včasih je takšna govedina v lončkih začinjena z rdečim vinom in česnom.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- 1-2 paprike;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- česen - 4 zobe.
Kuhanje
- Pržite meso, ga odstranite in popražite čebulo v maščobi. Mešajte z mesom. V lonec.
- Krompir položite na vrh, plast sesekljane paprike, paradižnika.
- Hranite v pečici 45-55 minut.
Govedina Pilaf v lonec v peči
Goveji riž v lončkih se izkaže veliko več kot kuhano v ponvi ali v rački, saj v takih jedeh vse sok iz mesa ohranjajo in absorbirajo zelenjava in riž. Izkazalo se bo še bolj okusno, če zaprete lonec na vrhu s folijo, ki jo tesno pritisnete na robove keramičnih posod. Z rižem basmati se bo izčrpalo.
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- Govedina - 400-450 g;
- čebula - 1 kos;
- česen in druge začimbe - po okusu;
- riž - 400-450 g
Kuhanje
- Goveja juha do svežega. Dodamo sesekljano korenje, začimbe, čebulo.
- Postavite sestavine na dno lonca. Vrh z rižem.
- Na vrh 2 cm vode dodajte začimbe. Pustite v pečici eno uro.
Govedina v loncih s krompirjem in gobami
Universal hot version - govedina z gobami v lončkih. Gobe lahko vzamejo kateri koli gozd, lahko pa vzamete tudi aromatične šampinjone. Tudi gobe iz pločevink (npr. Majoneza (enaka količina) je primerna namesto prelivov s kislo smetano.
Sestavine:
- Govedina - 400-450 g;
- krompir - 4-8 kosov;
- čebula - 3 glave;
- gobe - 350-400 g;
- kisla smetana - 7 tbsp. l .;
- rastlinsko olje 2 žlici. l
Kuhanje
- Čebulo sesekljate in popržite.
- Pustite eno polovico v ponvi in popražite z gobami. Druga polovica premešajte s sesekljanim mesom in prežvečite.
- Najprej dajte meso na dno vsakega lončka, nato gobice, krompir na vrhu (lahko ga "rjavite" v ponvi) in žlico kisle smetane. Pustite eno uro v pečici.
Govedina s slivami v loncu
Govedina s suhimi slivami v loncih v peči - čudovita občutljiva jed, brez maščobe in zdrave, ker sploh ni potrebno kuhalno olje. Suho sadje se najbolje posodi brez jam. Poleg standardne zelenjave - korenje in čebulo, lahko vsebino lonca dopolnite s sladko papriko. Korenje lahko naribamo na grobem, vendar je tudi sočno in dobro, če ga razrežemo v velike kroge. Govedina s suhimi slivami v lončkih ne polijete z veliko vode - potrebujete 100-200 ml.
Sestavine:
- goveje meso - 550-650 g;
- suhe slive - 150 g;
- krompir - 650-700 g;
- korenje - 150-200 g;
- čebula - 150-250 g.
Kuhanje
- Izrežite vse sestavine, premešajte in posujte z začimbami.
- V lonec položimo 100 ml vode in pecemo 30-45 minut.
Goveja jetra v loncu
Govedina jetra v loncu v peči - izjemno občutljivo posodo in za kuhanje potrebuje minimalno količino hrane, lahko vse sestavine pripravite v 15 minutah. Tradicionalno je krema napolnjena z maščobno kremo, vendar jih je mogoče zamenjati s 25% kislo smetano. Količina čebule se lahko razlikuje glede na okus. Okrasimo lahko krompir, riž ali hrustljavo ajdovo kašo.
Sestavine:
- goveja jetra - 350 g;
- čebula - 150-250 g;
- smetana - 100-130 g;
- moko - 1-2 tbsp. l
Kuhanje
- Lupite in operite jetra, ga razrežite na velike koščke.
- Vsak kos kosite v moko in položite na dno posode.
- Na vrh sesekljane ocvrto čebulo.
- Sladi kremo in vlijemo vse vsebine.
- Pečemo 30-40 minut.