Kako kuhati morske basove?
Ta odlična riba postaja zelo dostopna na našem trgu. To je presenetljivo okusno in sočno, lahko pa ga skuhate skoraj na kakršen koli način: gosto meso kože lahko prenese praženje, peko in peko. Nato vam bomo povedali, kako pečemo cel trup morskega bazena in ponudi čudovito različico juhe iz lahkih filetov.
Kako okusno je v peči v celoti kuhati morski bas
Sestavine:
- trup morskega basa - 2 kosi;
- krompir - 275 g;
- svež paradižnik s tanko kožo - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- česna zob - 3 kosov;
- kisla smetana 20% - 165 g;
- trdi sir - 165 g;
- rafinirano olje - 20 ml;
- kup svežega kopra;
- Lavrushka - 2 listov;
- mešanica petih paprik;
- morska sol, prednostno groba.
Kuhanje
Ribe je treba očistiti , sperite, odstranite trup iz plavuti, ga razrežite s soljo in poprom in pustite nekaj minut.
V vmesnem času pripravite zelenjavo. Pelite in rezite krompir in paradižnik ter odstranite poper iz semen in ga razrežite na obroče.
Chop trdi sir nariban, in olupljeni česen žlici in koper melenko rezina.
Pripravite dve kosi kosov, jih očistite z oljem, jih postavite na vsako trup in na vrh postavite paradižnikove kroge. Ribe si zmešajte z naribanim sirom, na vrhnjih delih popra in razporedite stranice krompirjevih rezin. Na vrh s sesekljanim koperjem in česnom ter na vrhu prelijte kislo smetano. Folijo zatesnite folijo in jo položite na pekač.
Pecite ribe v segreti pečici petdeset minut. Imeli boste okusno okusno vroče s čudovito dišečo stransko jedjo.
Kako kuhati juho iz filetov s česnom?
Sestavine:
- čebula - 175 g;
- oljčno olje (kakovost) - 165 ml;
- morski bas - 965 g;
- česna glava;
- paradižnik ni velik, s tanko kožo - 2 kosi;
- timijan, koper, lavrushka.
Kuhanje
Čebulo je treba očistiti, narezati na polovice obročkov in poprati v oljčnem olju skoraj do razpisa. Do tega časa 
Perč filet je treba odmrzniti, oprati in razrezati na majhne koščke.
Na čebulo dodajte česen, kocke, krompir in zelenjavo. Vse dobro temeljito premešajte in varujte 5-7 minut pri nizki vročini.
Nalijte vodo v primerno posodo, jo solite in počakajte, dokler ne vre. Vsebino posode pošljite v ponev in kuhajte 15 minut pri minimalni toploti. Izklopite peč, pustite posodo približno eno uro. Nato prelijte juho na globoke plošče in služite z domačimi česnovimi drobtinami.