Hrana Okusni članki

Kako kuhati kozice doma?

Danes vam bomo povedali, kako kuhati kozice doma. Ta popularna morski sadeži niso le koristen vir številnih nenadomestljivih elementov, temveč tudi neverjetno okusna poslastica, ki je ni mogoče opustiti, še posebej, če je pravilno in okusno kuhana.

Kako kuhati zamrznjene kozice?

Sestavine:

  • zamrznjena kozica - 950 g;
  • kozice svežega kopra - 1 veliki kup;
  • 2-3 listov lova;
  • groba sol po okusu;
  • popki za nageljne - 2-4 kosov;
  • 3-4 celega popra allspice

Kuhanje

Zamrznjene kozice pred kuhanjem damo pred tem odmrznjeno in jih premaknete na spodnjo polico hladilnika. Po tem segrevamo dovolj vode, da zavremo v veliki ponvi, dodamo sol, prelijemo krompir, lovorjev list, potomce iz karenat in kup svežega kopra. Dajte vodo, da začne znova vreti, dodamo odmrznjene kozice in izklopite ogenj. Damo jih le malo, da se segrejemo v vroči vodi pod pokrovom enega do dveh minut, odvisno od velikosti mekušk. Potem se vrnemo nazaj na sito in ga lahko uporabimo za predvideni namen, dodamo jo v solato ali drugo posodo ali ga preprosto napolnimo s posodo do piva.

Kako kuhati ocvrto kozico za pivo?

Sestavine:

  • zamrznjena kozica - 450 g;
  • solna groba - 25 g ali po okusu;
  • česna zob - 4 kosov;
  • rafinirano rastlinsko olje - 55 ml;
  • limonin sok - 25 ml.

Kuhanje

Za cvrtje izberite debelo steno ponev, ga temeljito segrevajte, vlijete v njem precej malo rastlinskega olja brez okusa. Prepustite kozico brez odtaljevanja v vrelem olju in ocvrtejte, zmešajte, dokler ne izhlapi vsa vlaga. Po tem prelijemo še preostalo maslo in dodamo česen, zmečkamo in sesekljamo vnaprej, prelijemo v limonin sok, še malo polepemo, ne ustavljamo mešanja, nato ga premešamo s sestavljenimi sokovi v posodo in ga odnesemo v pivo.

Kako kuhati kozice v testu?

Sestavine:

  • velika kozica - 550 g;
  • česna čreda - 2-3 kosov;
  • oljčno olje (za mariniranje) - 20 ml;
  • paprika - ščepec;
  • lahlo pivo ali gazirana voda - 190 ml;
  • moko, presejana - 190 g;
  • 1 veliko piščančje jajce;
  • rastlinsko olje brez okusa (za cvrtje) - 100 ml.

Kuhanje

kako kuhati kozice v testu

Kozice so bile najprej odmrznjene, očiščene, ostanejo le repi, nato pa dvajset minut namočene v mešanici oljčnega olja, stisnjenega česna, soli in allspice. Po tem položite školjke na prtiček, da se posušijo in pripravijo testo. Premešano moko pomešamo s pivom ali penečo vodo in jajcem, dosežemo homogenost, nato pa pustimo stati trideset minut.

Ko so kozice suhe in testo napolnite, namažemo eno kozico po eno v mešanico moke in jo nemudoma položimo v maslo, temeljito segrete v ponev. Izdelke smo pustili, da so obarvani z dveh strani na visoki vročini, nato pa ga položimo na ploščo in takoj na mizo.