Steklica lososa je ena izmed najbolj tradicionalnih ribjih jedi. Losos je precej maščobna riba z občutljivim okusom, iz katerega lahko preprosto kuhamo, brez strahu pred prevrnitvijo in sezono s široko paleto zelišč in začimb. V tem članku bomo pogledali različne načine kuhanja te priljubljene ribe in delite z vami okusne recepte.

Recept za biftek lososa v cvrtju

Najhitrejši in najlažji način za kuhanje lososa je, da ga posušite v ponvi. Glavna stvar v tem primeru je izbrati pravo začimbe.

Sestavine:

  • Zrezki lososa (polovice) - 5 kosov (Po 150 g);
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • gorčica - 3 tbsp. žlice;
  • med - 1 tsp;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Pred kuhanjem je treba zrezke držati pri sobni temperaturi približno 10 minut.

Segrejemo 2 žlici oljčnega olja v ponvi, potresemo s soljo in poprom. Pol ure steka kože in ga hranimo na srednji visoki temperaturi približno 4 minute. Obrnite ribe in nadaljujte kuhanje še 3 minute. Odstranite zrezke od toplote. V majhni skledi zmešajte gorčico, maslo in med, sol in poper okus po okusu. Postrezite s kuhano omako, oblečen s komarjem.

Pečen pečen losos

Sestavine:

  • česen - 2 stroka;
  • oljčno olje - 6 tbsp. žlice;
  • posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • peteršilj (sesekljan) - 1 čajna žlička;
  • lososov file - 2 kos. (Po 150-200 g);
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

V globoki skledi pripravite marinado iz mletega česna, oljčnega olja, suhega bazilca, limoninega soka in peteršilja ter ne pozabite na sol in poper. Filet lososa posušimo s papirnatimi brisačami in 1 uro potopimo v marinado.

Razpršite ribe na folijo, prelijte preostalo marinado in zavijte. Stek lososa v foliji se bo kuhal 30 minut pri 190 stopinjah.

Stegni lososa v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • zrezki lososa - 2 kosi;
  • sol - 1 tsp;
  • olivno olje - 1 žlica. žlica;
  • komarček (sesekljan) - 1 žlica. žlica;
  • poper - po okusu;
  • limonin sok - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Pred kuhanjem staleža lososa, zelenjavo soli in komarčka damo v kavni brusilnik in zmešamo do homogenosti. Aromatsko sol zmešamo z poprom in ga zrna z našimi zrezki, prej zmešanimi z olivnim oljem.

V multivarku smo postavili posodo za paro in nalijemo 4 skodelice vode. Put lososa v posodo. Kuhanje lososa zrezek traja približno 30-40 minut, odvisno od velikosti porcij. Končana riba vlije limonin sok in postrežena mizi.

Zrezek od lososa na žaru ali žaru

Sestavine:

  • miso pasta - 1/4 v .;
  • vino Mirin - 1/4 postavke;
  • rižev kis - 2 tbsp. žlice;
  • sojina omaka - 3 tbsp. žlice;
  • nariban ingver - 1/2 tbsp. žlice;
  • zelena čebula - 3-4 perja;
  • sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
  • zrezek lososa na žaru
  • lososov file (polovice) - 4 kosov;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Zmešajte miso pasto, mirin, kis, sojino omako, zeleno čebulo, ingver in sezamovo olje v majhni posodi do gladke. Kosi lososa, predhodno podrgnjeni od prekomerne vlage, položite pekač in prelijte nastalo marinado, pustite 30-40 minut v hladilniku.

Žar ali žar vžgejo in dobro segrejejo. Odstranite ribe iz marinade in potresemo s soljo in poprom. Položimo lososa na žaru kožo navzdol. Koliko frite lososa je odvisno od vaših želja po okusu, vendar je v povprečju približno 3-4 minute na vsaki strani za praženje medija.

Preden postrežemo, je treba losos izliti z limoninim sokom. Lahko okrasite ribe s svetlo zelenjavno solato, pire krompir ali riž.