Kako kuhati kišobrane gobe - originalne ideje za pripravo jedi za vsak dan in za zimo

Začetniki in začinjen ljubitelji mirnega lova bodo zainteresirani, da se naučijo kuhati krovne gobe. Tisti, ki niso slišali o takem prebivalcu v gozdu, bodo zanimale osnovne informacije o videzu, lastnostih, pravilih priprave in predelave izdelka.

Kako izgleda krovna goba?

Užitne krovne gobe popolnoma upravičujejo njihovo ime. V procesu rasti gozdne darila razkrivajo svoje klobuke, ki so prej ob noge, podobno kot dežnik. Vendar pa mnogi izbiralci gob ne poznajo posebnih znakov, ki potrjujejo edinstvenost glive in jo ločujejo od dvojčkov in nezasluženo obidejo okusne gobe.

1. Užitne dežniki imajo lep vonj ob točki porušitve pokrova, ki spominja na oreh. Barva ne spremeni kraja reza pri stiku z zrakom.
2. Noga strupene glive ima troslojni obroč, ki ga oblikuje v obliki krila. Tovrstno opremo je mogoče enostavno premikati navzgor in navzdol, medtem ko je v nezaželenih predstavnikih trdno pritrjen ali popolnoma odsoten.
3. Pomembno merilo, s katerim lahko takoj ugotovite dobro deževno gobo, je velikost. Užitni primerki v odprtem stanju segajo v višino 30 cm s premerom pokrovčka 40 cm, medtem ko imajo enake navzven ščetine na nogah višine nad 13 cm in klobuki, ki niso premeri več kot 14 cm.
4. Klobuki krovnih gob so med rastjo prekriti z lestvicami, ki so pogosto zgoščeni okoli robov. S klobukom je temnejša barva in gladko.
5. Najpogostejše vrste krovnih gob: bele, lisaste in rdeče.


Bela krovna goba



Bledi dežnik gob



Motley gobec dežnik

Gobovi dežniki - dobri in slabi

Gobovi dežniki, katerih uporabne lastnosti bodo podrobneje opisane, lahko postanejo ne le okusna poslastica, temveč tudi dragocen izdelek, ki lahko izboljša zdravje.

1. V gobah je veliko vlaknin, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Nizek glikemični indeks izdelka vam omogoča, da ga učinkovito uporabite v meniju prehrane, ko izgubite težo.
2. V "dežnikov" vsebuje levji delež vitaminov B, PP, C, E, K in številnih različnih elementov. Poleg tega vsebujejo anti-rakalne sestavine in naravne antioksidante, ki imajo protimumorične in antibakterijske učinke, pomlajevalni učinek.
3. Vsi dragoceni elementi v kompleksu prispevajo k čiščenju krvnih žil, znižujejo raven holesterola, krepijo srčnožilni, živčni in endokrinski sistem.
4. Ne priporočajte dežnikov gob za bolezni prebavil, jeter in trebušne slinavke. To je kontraindicirano, da izdelek daje otrokom, da ga uporabite za nosečnice.

Kako očistiti dežnik?

Naslednje informacije vam bodo pomagale razumeti, kako ravnati s kišobranimi gobami. Glede na vrsto tehnologije se lahko predhodno usposabljanje gozdnih stanovalcev nekoliko razlikuje, vendar osnovni trenutki ostajajo nespremenjeni.

1. V večini vrst dežnikov noge niso primerne za hrano zaradi prekomernih vlaken in togosti. Zato je najprej treba odstraniti te dele tako, da jih "zasukate" iz svojih klobukov. Ne pohitite in vrzite navidez nepotrebnega izdelka: ga lahko posušite, mletite v mlinčku za kavo in uporabite kot gobovo začimbe.
2. Kapa za merjenje se enostavno izpira pod tekočo vodo, nekoliko z drgnenjem.
3. Moške klobuke iz "Shaggy" je potrebno malo strgati z nožem in šele nato oprati.

Kako kuhati dežnik gob?

Če je zaradi lahkega lova tvoja skleda napolnjena s krovnimi gobami, vam bodo recepti za kuhanje izdelka pomagali, da jih pravilno in slastno uporabite pri kuhanju.

1. Najhitrejša in najhitrejša pot za pripravo gob je, da jih pokažete v ponvi z ali brez sladkorne pese, z dodatkom začimb in začimb ali z uporabo laconskega nabora soli in popra.
2. Posebej okusne in dišeče kuhane vroče jedi iz gobastih dežnikov na prvi. Soda pridobiva neverjetno bogastvo in aromo ter jo dopolnjuje z dragocenim polnilom v obliki rezine gob.
3. Idealne bodo predkuhan ali ocvrti dežniki polnjenje za pico , solato ali drugo večkomponentno hrano.
4. Če se želite pripraviti na prihodnjo uporabo krovne gobe, recepti za konzerviranje izdelka in priporočila za pravilno sušenje in zamrzovanje, vam bodo na idejo čim bolje izpolnili.

Kako pršiti krovne gobe?

Praženi dežnik gob po okusu spominja na piščančji file, se izkaže za hranljivo in hranljivo. Tudi brez dodajanja začimb, je jed samo-zadostna in dišeča, in če jo dodate česnom, sesekljano zelenjavo ali potresemo ob koncu cvrtja na vrhu naribanega sira, se bo spremenila v pravo kulinarično mojstrovino.

Sestavine:

• kišobrane gobe - 5-10 kosov;
• moko - 100 g;
• smaleti ali olje - 50 g;
• sol, poper.

Priprava

1. Klobuki se skrbno sperejo, posušijo, premešajo v moki, pomešani s soljo in poprom, in se razširijo v kremo, ki se segreva v ponvi.
2. Frite gobe za 5-7 minut na vsaki strani ali na želeno stopnjo rjavenja.

Kako kuhati kišobrane gob v testu?

Naslednji recept o tem, kako pravilno pripraviti dežnik gob v testu. S podobnim cvrtjem celih ali rezanih klobukov ostanejo sočno v notranjosti, od zunaj pa pridobijo rumeno okusno skorjo. Po želji se lahko drobno sesekljanim svežim koperjem, peteršilju, suhem česnu ali drugim dodatkom po okusu doda krožniku.

Sestavine:

• kišobrane gobe - 5-10 kosov;
• jajce - 2 kosi;
• moka - 150 g;
• drobtine - 100 g;
• olje - 50 g;

• sol, poper.

Priprava

1. Ko so pripravljene gobe, pripravite gline za krovne gobe. Mleto jajce s soljo in poprom, dodamo nekaj žlic moke.
2. Klobuki so potopljeni v moko, nato v mešanico jajc, nato pa se drobijo v drobtine.
3. Senčniki takoj napolnite v predhodno segreto olje, porjavljeno z dveh strani.

Juha iz krovnih gob - recept

Mirna in bogata bo juha gobastih dežnikov. Predlagani osnovni recept se lahko uporabi kot osnova za izdelavo drugih različic vroče, dodajanje kruha, druge zelenjave. Zelo je okusno, da dodate jed iz kisle smetane in potresete s svežimi nasekljanim zeljem kopra ali peteršilja.

Sestavine:

• gobice dežniki - 500 g;
• voda - 2 l;
• krompir - 4 kosi;
• čebula in korenje - 4 kosi;
• olje - 50 g;
• lovor, paprika graha - po okusu;
• sol, poper.

Priprava

1. Zapestite klobuke, zastavite v posodo z vodo in kuhajte 20 minut.
2. Dodajte krompir in po 10 minutah odnesite čebulo iz čebule in korenja, narejenih v olju v ponvi.
3. Sezona vročega okusa, segrevamo z rahlim vretjem 5 minut.

Kako kuhati kišobrane gobe z jajci?

Še posebej okusni dežniki gobovi, ocvrti s čebulo in jajci. Posoda se pripravi v ponvi ali v ponvi v obliki večkomponentna omlet . Bolj okusno zdravljenje se dobi, če v pretežno jajčno maso zmešate malo kisle smetane ali majoneze ter posodite s sirom in prelijte olje pred vročino.

Sestavine:

• kišobrane gobe - 5 kosov;
• čebula - 1 kos;
• jajce - 3 kosi;
• kisla smetana - 30 g;
• sir, zelenjava - po okusu;
• olje - 50 g;
• sol, poper.

Priprava

1. Rezine pripravljene dežniki in pržite s čebulastimi polovicami 10 minut.
2. Vsebino pločevine zmešamo z jajcem, raztrgano s soljo, poprom in kislo smetano.
3. Posodo pokrijte s pokrovom in stojite, dokler omlet ni pripravljen.

Kako pripraviti dežnik gobe za zimo?

Znano je, da sveže gobe ne dopuščajo dolgoročnega shranjevanja v neobdelani obliki in zahtevajo uporabo v 24 urah. Če se gobarji lahko spopadejo s priljubljenimi vrstami daril, kako hraniti kišobrane gobe, poznate enote. Enostavna priporočila bodo pripomogla k izboljšanju kvalifikacij v tej zadevi in ​​dopolnile zaloge s potrebnimi pripravami.

1. Gobovi dežniki se lahko posušijo, zamrznejo, se uporabljajo za ustvarjanje vseh vrst praznih.
2. Izdelek je okusen v marinirani obliki ali v obliki kaviarja, pripravljenega iz njega.
3. Sušene klobuke uporabljamo za hrano po namakanju, noge pa so mlete v prašek in jih uporabimo kot aromati.
4. Zamrznjeni izdelek dodamo juhe, druge tečaje, prigrizke.

Kako sušiti kišobrane gobe v peči?

V krušni peči je enostavno in enostavno sušiti krovne gobe. Delovni kos lahko dolgo časa shranjujete v vakuumskih vrečah ali posodah brez dostopa do zraka ali v zračnih vrečah, vrečah iz tkiv, ki ščitijo pred vonjavami in vlago.

1. Gobe, če je potrebno, se sperejo, posušijo in, če je mogoče, rahlo pobarvajo na soncu.
2. Izpraznite dežnike na pekač ali rešetko s pergamentom, pošljite na ogrevano pečico do 50 stopinj.
3. Pri sušenju v plinski peči ali napravi brez ventilatorja naj bo vrata rahlo nagnjena.
4. Čas sušenja je odvisen od velikosti vzorcev gob, možnosti pečice in se določi posamezno.

Kako slati gobovi dežniki?

Ljubitelji gobova kumarica zanimivo je, da se naučimo, kako pripraviti gobice dežnike za zimo z luženjem. Velike klobuke je treba predhodno odpreti v dele, majhne pa ostanejo nedotaknjene. Za tak pripravek so primerni mladi primerki, ki še niso razvili, pa tudi zrele osebe, ki nujno razbremenijo noge.

Sestavine:

• kišobrane gobe - 2 kg;
• voda - 12 kozarcev;
• sol - 150 g;
• citronska kislina - 10 g;
• sladkor - 20 g;
• dišeča paprika - 2 žličke.
• cimet, klinčki - po 2 pinches;
• kis 6% - 5 žlici žlica. žlice.

Priprava

1. Dežniki so pravilno pripravljeni.
2. Od 2 litra vode, 100 soli in 4 g citronske kisline, kuhamo slanico in kuhamo gobe, dokler se ne spustijo na dno.
3. Izpusite maslo gob v cedilo, pustite, da se iztisne in razprostira po kozarcih.
4. Od preostale vode, soli, sladkorja in začimb, kuhamo marinado in po vrenju vlijemo kislino.
5. Izpopolnjeno tekočino napolnite s plesni v pločevinkah.
6. Sterilizirajte dežnike krompirjev gobe za 40 minut, pokrovček.

Kaviar krovnih gob za zimo

Začinjen kaviar iz krovnih gob bo presenetil z bogato okusom in bo odličen dodatek k rezanci svežega kruha. Po želji se lahko sestava prigrizkov dopolni s slano zelenjavo: čebulo in korenje, za poseben okus pa na koncu kuhanja dodamo malo stisnjenega česna.

Sestavine:

• kišobrane gobe - 2 kg;
• gorčica - 2 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje - 150 ml;
• sol - po okusu;
• sladkor - 40 g;
• mlet črni poper - 1 čajna žlička;
• kis - 8 tbsp. žlice.

Priprava

1. Pripravljene gobaste klobuke kuhamo v slani vodi 20 minut.
2. Vrzite maslo gob na sito, pustite, da se odteče in zvije v mesni brusilnik.
3. Kaviar sezono sperite z gorčico, soljo, poprom, sladkorjem in kisom, pustite 5-10 minut, nato pa jih položite na pločevinke.
4. Slepi se sterilizirajo 40 minut, zapirajo.

Kako zamrzniti krovne gobe?

Naslednja priporočila pomagajo razumeti, kako zamrzniti krovne gobe. V prisotnosti prostega prostora v zamrzovalniku je takšna zaloga izdelka za prihodnjo uporabo optimalna rešitev.

1. Sveže gobove klobuki izperejo pod tekočo vodo, sperejo onesnaževala, odcejujejo in nujno posušijo, dokler kapljice ne izhlapijo v celoti.
2. Gobe ​​v komori položite v eni plasti, zamrznite, nato zložite v zapečatene vreče, idealno vakuumske.
3. Obstajajo tudi različice zamrzovanja serije že kuhane, dokler niso pripravljene za gobe, ki so predrezane na rezine želene velikosti.

• ← Kako kuhati v ponvi?
• Kako kuhati morels - najboljši recepti za kuhanje spomladanskih gob →