Kako posušiti gobe?
Eden najbolj kompaktnih in preprostih načinov za žetev gobe za zimo njihovo sušenje pa je, ne glede na to, koliko ga želimo, sušenje ni vse družine gob, ki so sposobne preživeti. V idealnem primeru so za goščenje primerne gobe z velikimi in mesnatejšimi sadnimi telesi, ki jih imenujemo skupina Tubular (podberezoviki, cepci, agariki medu, listnice itd.), Po izgubi vlage grenke ne izgubijo lastnosti.
Pred sušenjem gob se spomnite nekaj pomembnih pravil. Prvič, samo zdrave in celodelne telesa so primerne za sušenje, in drugič, v nobenem primeru se gobe ne perejo in še manj kuhajo, preden se dajo na sušenje.
Kako sušiti gobe v peči?
Najbolj dostopen način za stanovalce stanovanjskih zgradb je sušenje gob v pečica . Pred kuhanjem obrišite gobove noge in klobuke s suho krpo ali brisačo iz legla s čopičem. Gobe odrežite s keramičnim nožem ali z nožem iz nerjavečega jekla (tako da se ne po tem na temnih smereh), nato pa jih razprostrite na pergamentu, pokritem s pekačem v enem sloju in pazite, da se kosi ne dotikajo. Sedaj lahko pekač postavite v pečico, segrete na 45 stopinj, ne da bi zaprli vrata do konca in s tem zagotovili prosti kroženje zraka in izhlapevanje sproščene vlage. Ko se kosi znatno zmanjšajo in začnejo zaostajati za papir, dvignite temperaturo na 65 stopinj za dodatnih 6 ur. Preverite kosi po 2-3 urah, če niso dovolj debeli, potem se gliva lahko izsuši že v tej fazi. Pravilno posušene gobe ohranjajo svojo elastičnost in se ne zrušijo, ko so ukrivljene.
Kako sušiti gobe doma?
Običajnejša in enostavnejša metoda sušenja se suši na prostem, ki je žal na voljo samo v topli sezoni, saj je predpogoj prisotnost močnega sonca. 
Olupljene gobe so dovolj narezane noge na nit in visijo na balkonu ali na ulici. Po 2-3 dneh bivanja v svežem zraku bo gredica pripravljena.
Kako shraniti posušene gobe?
Shranjevanje posušenih gob ne skriva nobene posebne modrosti, dovolj je, da se kosi razširijo v kozarce ali nepredušne posode, tesno zaprejo in zapustijo na temnem, hladnem in dobro prezračenem mestu. Med skladiščenjem se izogibajte soseski z močnim vonjem, saj gobe zlahka absorbirajo tuja vonja.