Kako zamrzniti kislino za zimo?

Mnoge gospodinje poskušajo slediti času in raje ne hranijo hrane s soljo ali sladkorjem danes, ampak uporabljajo zamrzovalnike za prihranke. Raziskovalci na tem področju kažejo, da hitro zamrznjena živila bolje ohranjajo vitamine, okus in celo vonj, kot če bi uporabili kak drug način konzerviranja. In ne tako nepomembno - prvotni obrazec je ohranjen.

Zamrzovanje je najpreprostejši način za pripravo. Skoraj vse izdelke lahko zamrznete, še posebej tiste, ki jih pozimi ni. Vključujejo kremo in zgodnjo rastlinsko kulturo. Ima veliko oksalne kisline in organskih snovi. Vsebuje vitamine: železo, karoten, kalij in vitamin c . V medicini je značilna splošna krepitev lastnosti, izboljša prebavo.

Tehnologija zamrzovanja sorrelov

Kako zamrzniti kislino za zimo? To ni posebej težavno. Sveža kislost mora biti skrbno izbrana, tako da ni cvetnih puščic in trave. Nato ga morate sprati (rastlina je pogosto v stiku s površino zemlje). Za vse vrste umazanije se poravnajo na dnu (po zamrznitvi to ne bo mogoče). Če so listi veliki, jih lahko zdrobimo v majhne koščke (3-4 cm). Potem je treba kislino potopiti v vrelo vodo 1 minuto. Svetlo zelena barva kislosti je postala temna oljka. Ni potrebe, da bi bilo bolj pomembno - sprememba barve ni vplivala na kakovost izdelka.

Iz vroče vode jo izvlečejo in pustijo, da se iztisnejo v dno ponve. Nekaj časa je treba kremo pustiti, da se ohladi (v roku 1-2 ur), znebiti se presežne vode, malo posuši (tako, da se ne zamrzne, ko se zamrzne), nato pa se razprostirajo v majhnih delih v plastičnih vrečah. Pred zamrzovanjem kisline sprostite odvečni zrak iz embalaže. Delce je treba izračunati glede na prostornino posode. Še ena vrsta: odmrzovanje kislina pred kuhanjem ni potrebno. Ker je izdelek potreben, se vsebina vreče vzame v zamrznjenem stanju in potopi v vreli borsch. V tem času so preostale zelenjave že pripravljene. Hkrati, bodite pozorni na videz zamrznjenega izdelka v videz vonj ni slabše od poletja, sveže. Zdaj lahko od mize postrežemo aromatično jed.

Drugi načini zamrzovanja kislosti

Ponujate lahko še tri različne načine za zamrznitev kislosti. Na začetku je vse, kar je običajno: razvrstiti, odlepiti, sprati, posušiti na brisaču. In nadalje, v enem primeru je možno, da se kislina v mešalniku pretvori v pire, slednje lahko razširimo v posode in damo v zamrzovalnik. V drugem primeru je vsebnik ali embalaža pakiran tesno sesekljan z izdelkom (mimogrede, da bi prihranili prostor pri nalaganju v embalažo, položena plast ne več kot 1 cm). V zamrzovalnik. V tretjem delu se drobno sesekljano kremo izloči v posodah in se zlije s kuhano vodo. Šele potem - v zamrzovalniku.

To se zgodi, gospodinje dvomijo v izbiro metode zamrzovanja, včasih pa vprašanje "kako zamrzniti kislino" jim ne daje miru. Vsaka od predlaganih možnosti je primerna za ohranitev izdelka, vendar je izbira odvisna od osebe.

Kislino lahko zamrznete z drugimi vrstami zeliščnih delcev: peteršilj, koper. Ljubiteljem pire s piščicami priporočamo, da jih ne zdrobijo, temveč da jih zamrznete, medtem ko izdelek hranite v zamrzovalniku.

Zaradi svoje uporabnosti se priporoča, da se kislina ne porabi več kot dvakrat na teden. Vsebuje oksalno kislino, ki ima slab učinek na sečilih. Bolje je kombinirati uporabo te kulture z drugo zelenjavo.