Kako prihraniti redkev za zimo?

Redkev vrt - zelo uporabna rastlina, ima značilen oster oster okus in vonj. Rastlinske korenine vsebujejo veliko različnih snovi, ki jih potrebuje človeško telo, in sicer: vitamini C, B1, B2, vlaknine, minerali (vključno s kalijevimi spojinami), organske kisline, glikozidi in eterična olja.

Redkev se v tradicionalni medicini pogosto uporablja za zdravljenje številnih bolezni in kot sestavina za pripravo solat. Jejte korenovke (navadno surove) in mlade liste. Redkev spodbuja apetit, izboljša prebavo, čisti jetra in ima holeretične in diuretične ter močne protimikrobne lastnosti. Zaužitje redkev je še posebej uporabno v zimskem in spomladanskem obdobju, za dopolnitev vitaminov in mikroelementov.

Če pripravo repice za zimo in ustrezno organizirate skladiščenje, boste imeli priložnost kadar koli uporabiti čudežno zdravljenje in okusne korenovke na kateri koli dan hladne dobe.

Kako shraniti redkev pozimi?

Če živite v hiši na tleh in imate klet (ali klet v garaži), v kateri se ohrani nizka, vendar stabilna pozitivna temperatura (ni nižja od + 2 stopinj C), potem je to idealen kraj za varčevanje različnih kosov za zimo , vključno s koreninami. Kot korenje, redkveje najbolje hranimo v majhnih lesenih škatlah (ali odprti papirnate vrečke), napolnjene s peskom, brez neposrednega dostopa do svetlobe.

Če ni kleti, je lahko skladiščenje v takšnih pogojih urejeno na glaziranih verandah in loggiah (kjer temperatura tudi ne pade pod + 2 stopinj C). Če nimate možnosti, da organizirate takšno skladiščenje svežih korenastih zelenjadnic, ne obupajte, lahko naredite okusno konzervirano gredo za zimo iz redkvice. Nato vas bodo resno prosili, svojo družino in prijatelje.

Tukaj je nekaj receptov za zimo iz redkvice.

Redkvica solata

Sestavine:

beli zelje - približno 1,5 kg;
korenje - približno 300 g (lahko ga nadomestimo s sladkim poprom);
redkev - okoli 3 kg;
peteršilj in zelena zelenjava - po 50 g;
česen - približno 150 g;
kis 7 do 9%;
namizna sol;
granulirani sladkor.

Kuhanje

Pripravljena zelenjava in zelenjava so nasekljana in zmešana v medenico, nato pa v sterilizirane steklene kozarce (prednostna kapaciteta je 0,75-1,5 l). Okrepimo, tako da je sok ločen, nato pa vsakemu dodamo 1 žličko soli, sladkorja in kis. Pokrij s steriliziranimi pokrovi in premešajte v velikem bazenu vode. Sterilizirajte s šibkim vretjem vode v medenici 10-12 minut. Banke prevrnite, obrnite in pokrijte, dokler se ne ohladi. Neverjetno redkev solata pripravljen!

Kiselina

Kuhanje

Olupljene redkevice trije na fini rezini, dodajte po okusu grobo sesekljan česen, semena kilantra, kozarce, sol po okusu, mešajte in tamponate v pol litrih kozarcih. Zapri s plastičnimi pokrovi. Pripravljen bo čez 10 dni. Poiščite še bolj zanimive recepte s tem zelenjavo, nato priporočamo, da poskusite črna redkev solata - uporabno in okusno.