Hrana Sladice

Kako narediti marshmallows?

Sladkarije - sladkarije s sladkarijami (sladkarije), pravzaprav podobnost marshmallows , prvotno pripravljen na osnovi ekstrakta korenine Althea, ki se uporablja kot zdravilo za prehlad.

Trenutno se marshmallow marshmallows proizvaja industrijsko iz sladkorja, koruznega sirupa, raztopine želatine, barvil, sadja in / ali drugih aromatičnih in aromatičnih snovi.

Običajno pripravljeno marshmallow uporabljajo pri pripravi kompleksnih sladice, se dodajo kavo in vročo čokolado, in med piknik pečenka nad odprtim ognjem.

Domača različica

Povedali vam bomo, kako kuhati okusne marmelade iz naravnih izdelkov doma.

Za razliko od marshmallow , marshmallow v klasični različici ne vsebuje jajčnega beljaka, čeprav je po francoski različici recepta pripravljena s to sestavino. Odločite se, ali želite vključiti beljakovine v sestavo.

Kako narediti domače marmelade v čokoladi - recept

Sestavine:

  • sladkor - 500 g;
  • raztopina glukoze v lekarni (20%) - 1-3 tbsp. žlice;
  • voda - 200 ml;
  • jajčni beli - 2 kosi;
  • želatina - 25 g + 150 ml vode;
  • sadni sok brez celuloze (na primer malina, češnja itd.) - 100-150 ml;
  • sladkor v prahu in škrob za škropljenje;
  • maslo;
  • črna čokolada - velika ploščica.

Kuhanje

Želatina v vodi namakajte pri sobni temperaturi pol ure.

Sladkor in 200 ml vode se kombinira v ponvi. Počasi mešamo, zmes segrejemo do vrenja. Nadaljujte z ogrevanjem in dodajte glukozo. Za vrenje bi moralo biti dovolj intenzivno.

Belce smo premagali v stabilno peno.

Nalij aromo sadnega soka v sladkorni sirup, nato jo združite z želatinsko raztopino in pretepane jajčne belce. Vse skupaj intenzivno, mreže z mešalnikom. Mešanica mora biti nasičena z delci zraka, kar je razvidno iz videza množice mehurčkov.

Zmes zlijemo v pravokotno, plitvo oblito, namočeno z raztopljenim maslom. Poskusite enakomerno porazdeliti tekočino vzdolž dna.

marshmallow marshmallows

Površino zmesi lahko uravnate z uporabo čiste mokre lopatice ali lopatice.

Oblika obraza v hladilniku vsaj 8 ur.

Plast zamrznjene mešanice se dovaja na ploščo in slačico zmešamo z nožem. Še posebej je lažje uporabiti posebne silikonske sladkarije za livanje, kar je zelo priročno.

Raztrgajte čokolado in jo topite v vodni kopeli v ločeni posodi. Vsak sladkarije, so slez z lesenimi zobotrebci potopi v toplo čokolado, premagal v zmesi prahu sladkorja in škroba. Kul in domače delikatese marshmallows pripravljen.