Kako narediti pecivo?
Piti lahko iz različnih vrst testa: kislo - kvas ali svež - bezdrozhzhevy. Oglejmo si več načinov z vami in prosim svoje ljubljene s neverjetno okusnimi domačimi tortami!
Kako narediti testo za pite?
Sestavine:
- moko - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- jajce - 2 kosi;
- sladkor - ščepec;
- maslo - 50 g;
- sol - ščepec;
- pitna soda - ščepec.
Kuhanje
V kefir pour soda in premešamo. Če mlečni proizvod ni dovolj kisel, dodatno sesajte s kislom ali uporabite prašek za peko. V ločeni posodi razbijemo jajca, vržemo sol in granuliran sladkor. Prebite vse z mešalcem in dodajte košček stopljenega masla. Zmes jajc prelijemo v kefir in temeljito premešamo. Postopoma ustvarjajte dele moke, gnetite testo z žlico, nato jo prenesite na površino, ki se zlije na moko, in jo čistite s čistimi rokami. Po tem pokrijte testo brez kvasovk z brisačo in pustite 15 minut, da se malo "sprošča". Nato nadaljujte z modeliranjem pite z uporabo absolutno poljubnih polnjenje po vašem okusu.
Kako narediti kvasne teste za pite?
Sestavine:
- kravje mleko - 400 ml;
- kvas - 10 g;
- fini sladkor - 1 žličk;
- jajce - 2 kosi;
- sol;
- maslo - 150 g;
- moke - 1 kg.
Kuhanje
Segrejemo mleko v mlačno, vržemo v sladkor in suh kvas. Po tem nalijte nekaj moke in odstranite maso na toplem mestu. Medtem, premagajte jajca s soljo in topite maslo ter jo ohladite. Zdaj združimo mešanico jajc z vrenjem in oljem. Potem postopoma vstopite v moko in gnetite gosto, toda mehko testo. Damo mu malo stojala, plezamo in nato nadaljujemo z oblikovanjem domačih pite.
Kako narediti testo za pite v peči?
Sestavine:
- maslo - 250 g;
- filtrirana voda - 500 ml;
- drobna sol - ščepec;
- testo za pecilni prašek - 1 žlica;
- moko - 400 g.
Kuhanje
Vzamemo veliko skledo in jo zamrznemo z maslom. Nato postopno vpeljemo presežno moko in jo vse skupaj zmešamo, dokler ne dobi finih drobtin. Dodajte pecilni prašek in vrgnite solček. Nato vsa mešanja postopoma prelijemo v ledeno mrzlo vodo in gnetemo precej trdno testo. Postavili smo ga v hladilnik in ga pustili tam približno 30 minut.
Kako narediti testo za ocvrto pito?
Sestavine:
Za gobico:
- topla voda - 1 žlica;
- instant kvas - 20 g;
- moko - 1 žlica.
Za preizkus:
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- pšenična moka - 3,5 st .;
- beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Kuhanje
Kvas se raztopi v topli vodi, izlijemo moko in premešamo tako, da ni komolcev. Pustite testo 50 minut, nato pa previdno nalijte olje, dodajte sladkor in sol. Postopoma dodamo preostanek moke in gnetemo elastično homogeno testo. Ko se preneha držati v rokah, jo pokrijte z brisačo in pustite, da je toplo tri ure. V tem času ga večkrat zmehčamo in hkrati pripravimo polnjenje za pite.
Kako hitro narediti testo za pite?
Sestavine:
- krema za mast - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- sol - 1 tsp;
- moka najvišje kakovosti - 800 g.
Kuhanje
Zložite kislo smetano v skledo, nalijte v ghee in dobro razrežite z vilico. Vržite ščepec soli in prelijte premešano moko, gnetite elastično testo. Nato ga zavijemo s filmom za hrano in ga odstranimo v hladnem približno pol ure. Nato postavite testo na delovno površino, posuto z moko, spustite in nadaljujte s pripravo kakršnega koli polnila.