Kako narediti skuto iz kefira?
Ali veste, da je mogoče narediti okusen in zdrav skuto brez dodatkov in nečistoč doma od najbolj navadnega kefira? Seveda si morate kupiti tudi surovine od zaupanja vrednega proizvajalca, nato pa vam bo rezultat zagotovo zadovoljil odličen okus končnega izdelka.
Danes bomo povedali, kako v ta namen uporabiti večje štedilnike in ponuditi možnost, da naredimo skuto iz zamrznjenega kefira.
Kako narediti skuto iz mleka in kefirja v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- kefir 2,5% - 1,6 l;
- mleko 2,5% - 1 l;
- kisla smetana 25% - 50 g.
Kuhanje
Da bi domačo skuto ponudili bolj razkošno, mehko in ravno stopili v usta, poleg kefirja bomo za izdelavo uporabili tudi mleko in kislo smetano.
Kuhati skuto v multicooker prelijte kefir, mleko in kislo smetano v določenih razmerjih v posodo, dobro premešajte, pokrijte pokrov naprave, ga nastavite na način "gašenje" in izberite čas dvajset minut. Po tem mešamo vsebino multicastry, spremenimo program na »Ogrevanje« in nadaljujemo kuhanje že v njem 90 minut.
Čez nekaj časa pustite, da se masa ohladi malo več in se nato spoji na zloženo štiristransko gazo, ga zložite z vrečo in jo obesite na skledo na primernem mestu za nekaj časa za odvajanje serum . Uporablja se za pripravo različnih okusnih domačih peciv in drugih jedi.
Kako narediti mehko skuto iz zamrznjenega kefira?
Domači skuto lahko izdelate tudi iz zamrznjenega kefira. To naredimo tako, da izdelek napolnimo v široke vsebnike ali vreče in ga tesno zapečemo. Ta postopek je potreben, če je bil izdelek kupljen v plastiki. 
steklenice ali tetrapake. Tako ga je mogoče enostavno odstraniti po zamrznitvi. Kefir, kupljen v pakiranjih, lahko ostane v originalni obliki.
Izdelek postavimo v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen, nato pa ga odstranite iz vreče ali posode in ga položite v štiri gaze ali čisto bombažno krpo. Vezi ga z vrečko in jo obesite vsaj en dan nad primerno posodo. V postopku postopnega odmrzovanja kefir bo razdeljen na sirotko in skuto. Na ta način dobimo zelo mehak in občutljiv izdelek. Od treh litrov prvotnega izdelka dobimo okoli 500-600 gramov skute.