Kako narediti domači sladoled?
Obstaja toliko variacij domačih sladolednih receptov, da je več kot zmožen premagati celoten izbor trgovin. Nenavadno je, da zamudite priložnost, da glavne osvežilne pijače sezone izvedete z lastnimi rokami, z uporabo naravnih sestavin in kontroliranjem postopka kuhanja iz prvih stopenj. Podrobnosti o tem, kako narediti domače sladoled, bomo opisali spodaj.
Kako narediti čokoladni sladoled doma?
Tudi odsotnost sladoleda ne more postati ovira pri pripravi domačega sladoleda, zato je to neposreden dokaz o odstopanju od naslednjega recepta.
Sestavine:
- krem sir - 245 g;
- sladkor - 115 g;
- izvleček vanilije - 5 ml;
- čokoladna pasta - 95 g;
- kremasto smetano - 355 ml.
Kuhanje
Pripravite bazo sladoleda iz smetane. Sipajte sir s sladkorjem in majhno količino ekstrakta vanilije (ali druge arome), ki čaka, da se kristali sladkorja popolnoma izginejo. Dodajte kremo paste s kremo s čokoladno pasto, nato pa pojdite na kremo, zagotovili boste hladno sladico želeno strukturo.
Pobijte kremo, dokler ne dosežete stabilnih vrhov in nežno, v delih, jih zmešajte s smetanskim sira. Maso razširite v posodo in jo pustite stati, dokler ni popolnoma zamrznjena.
Kako narediti sadni sladoled doma?
Podloga klasičnega sladoleda je smetana ali mešanica z mlekom, vendar je ta recept izjema, ker v njenem okviru kremno osnovo dopolnjuje kisla smetana, ki daje končnemu sladoledu ne samo zanimivo teksturo, temveč tudi prijetno kislo mleko.
Sestavine:
- borovnice - 2 tbsp;
- sladkor - 135 g;
- limonina lupina - 1/2 žličke;
- limonin sok;
- smetana - 355 ml;
- kisla smetana - 340 g
Kuhanje
Postavite borovnice v ponev in dodajte sladkor. Takoj sledite limoninemu soku in lupini. Pustite posodo na srednjem ognju, dokler se jagode ne poruši, nato pa ohladite 10 minut.
Pred izdelavo domačega sladoleda s kremo, z uporabo mešalnika kosite jagode v gladek pire krompir. Kremo vlijemo s kislo smetano v pire, ponovimo batanje, ohladimo mešanico in nato prelijemo v sladoledno kavo in kuhamo po navodilih.
Kako enostavno je sladoled doma?
Če ni proizvajalca sladoleda, mešalnika ali mešalnika, je edini izhod za pripravo sadnega ledu. Naša različica sladoleda se razlikuje od običajne, ker v svojem jedru ne vsebuje sadnega in jagodičja sokovja, temveč alkoholne mešanice vina in šnape.
Sestavine:
- vino - 1/2 steklenice;
- breskev breskev - 75 ml;
- sladkor - 45 g;
- breskev - 1 kos;
- borovnice - 1 žlica;
- sveža meta.
Kuhanje
Raztopite sladkor v vinu, nalijte v škrge in začnite pripravljati sadje. Rezine olupljene breskve, operite borovnice z listi meta in posušite. Urezane rezine breskve, borovnice in mete v plesni in pokrijte z mešanico šampanjca in šnag. Pustite plesen v zamrzovalniku, dokler ne zamrzne.
Kako narediti domači sladoled iz mleka brez smetane?
Če se izognete uporabi živalskih proizvodov, se okusno sladoled lahko pripravi na osnovi maščobnega kokosovega mleka. Pripravljen sladoled je presenetljivo kremast in ima tropski okus.
Sestavine:
- kokosovo mleko - 415 ml;
- med - 135 ml;
- ekstrakt vanilije - 10 ml.
Kuhanje
Noč pred pripravo sladoleda, posodo sladoleda postavite v zamrzovalnik. Prebite sestavine s seznama in jih pred ponovnim hlajenjem ponovite v hladilniku. Zjutraj zlijemo mešanico v izdelovalec sladoleda in kuhamo po navodilih za napravo.