Čokoladna pasta doma - recept
S pomočjo čokoladne paste lahko v nekaj minutah zagotovite odličen zajtrk, vendar sestava prodajnega izdelka pušča zaželeno: tonov sladkorja, ki jih spremljajo okusi, barvila in konzervansi, verjetno ne bodo naredili prvega obroka dneva. Druga stvar je domača čokoladna pasta iz sestavin, ki ste jih izbrali, kuhani z lastnimi rokami po naših receptih.
Čokoladna pasta "Nutella" doma
Govorimo o čokoladni pasti, večina jih pomeni "Nutella" - kremno in homogeno mešanico čokolade in lešnikov. Zelo pomembno je, da prihranite denar, tako da se lahko odpravite na kuhanje doma.
Sestavine:
- sladkor - 110 g;
- lešniki - 75 g;
- temna čokolada - 130 g;
- mleko - 90 ml;
- maslo - 75 g
Kuhanje
Glavna stvar, medtem ko pripravljate dobro domačo "Nutello", je močan sodoben mešalnik, ki ne maže orehov ne v drobtino, temveč v pasto.
Pri največji hitrosti postanite sladkor v lešnik. Ponavadi ta postopek traja približno 20 sekund, po katerem se čaša dodaja pasti, šteje se nadaljnjih 20 sekund dela in mešanica se prenese v ponev. Ko vlijemo mleko in maslo v čokoladno pasto, jo spravimo na ogenj in počakajte, da temperatura vsebine posode doseže 60 stopinj. Če se držite 60 stopinj, kuhajte testenine 6 minut, ne da bi se pozabili mešati.
Recept za čokoladno pasto iz kakava na semena
Pri pripravi klasične čokoladne paste lahko vzamemo veliko količino lešnikov, kar vsi ne morejo privoščiti. Če iščete proračun, vendar nič manj hranljiv recept, potem zamenjajte oreščke s semeni.
Sestavine:
- olupljeni semeni - 2 tbsp;
- kakav v prahu - 35 g;
- med - 30 ml;
- vanilin pasta - po okusu.
Kuhanje
Očiščena semena se obrnejo z mešalnikom v pasto. Če je pasta preveč gosta, jo lahko rahlo razredčite z navadno vodo, vendar ne pijte več čajne žličke hkrati! Po doseganju želene konsistence dodajte kakavovo maslo in med na maslo ter vanilinjo pasto za prijetno aromo.
Kako narediti čokoladne paste?
Stročnice so bogate z beljakovinami in maščobami niso manj oreščki, poleg tega pa ne zahtevajo hitrih naprav za pretvorbo v pire krompir. Nevsiljiv okus čičerike bo odlična osnova za čokoladno pasto in jamčimo: nihče ne bo razumel, kaj ste uporabili kot osnovo za delikatesnost.
Sestavine:
- kuhan čičerka - 420 g;
- kakav v prahu - 60 g;
- med - po okusu;
- mleko - 60 ml;
- rastlinsko olje - 80 ml;
- ščepec morske soli;
- Crumb črna čokolada - 1/4 žlica.
Kuhanje
Po vrenju čičerke pustite, da se ohladijo in nato vržejo v mešalnik in se spremenijo v pire krompir, dodajajo maslo, mleko, med in malo morsko soljo. Dodajte nastalo mešanico čokoladnih čipov in kakavov, ponovno ponovno potresite in shranite na banke.
Čokoladna in oreška pasta - recept doma
Še bolj mastna kot lešniki, se lahko z gazljivci z veliko manj časa spremenijo v gladko arašidovo maslo, 
ki bo dodala le čokolado in kakav.
Sestavine:
- indijski orehi - 1 3/4 žlici;
- kakav v prahu - 25 g;
- med - 15 ml;
- ščepec morske soli;
- temna čokolada - 50 g;
- mleko - 15 ml.
Kuhanje
Pripravite gaše v suhi ponvi in jih zmešajte v homogeno maslo. Na maslo iz oreščkov dodajte kakav, sol in med. Ponovno vdihnite.
Crumble čokolado in napolnite z vročim mlekom. Pustite čokolado 10 minut, nato pa zmešajte vse, dokler ne nastane enoten ganache. Pour in ganache na maslo iz čokoladnih orehov in zadnjikrat vržeš vse.